Омлет по-флорентийски

  • Яйца 6 шт
  • Помидоры консервир. 500 г
  • Чеснок 2 дольки
  • Зелень петрушки 1 пучок
  • Базилик
  • Сливочное масло
  • Растительное масло
  • Сыр 200 г
  • Соль, перец 

 

На сковороде в растительном масле поджарить чеснок. Когда он приобретет золотистый оттенок, удалить его и положить помидоры, протертые через сито, заправить солью, перцем, добавить нарезанную зелень петрушки и базилика. В течение 15 мин разогревать соус на небольшом огне. В миске взбить яйца со щепкой соли. Распустить на сковороде 25 г сливочного масла, поджарить очень тонкий омлет до золотистого цвета, снять его. Делать омлеты, пока не закончится смесь. Затем каждый омлет свернуть и нарезать в виде тонкой лапши. Полить приготовленным соусом из помидоров и зелени и подогревать несколько минут. Подавать к столу в горячем виде под тертым сыром.

рецепт Омлет по-флорентийски прислал шеф-повар Светлана Укропко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Свиные отбивные с брокколи

На 4 порции:
  • 2 ст ложки оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
  • 4 свиные отбивные, толщиной в 1 см (примерно по 150 г каждая)
  • 75 мл сухого вермута или куриного бульона
  • 1 ч ложка сахара
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • соль
  • 900 г брокколи или весенней зелени


1. Поставьте восьмилитровую кастрюлю на сильный огонь, вскипятите в ней 6 литров поды. Тем временем поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Положите чеснок и слегка обжарьте его. Выньте чеснок шумовкой и выбросьте.

 

2. Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами. Обжарьте их в сковороде с двух сторон на среднем огне.

3. Добавьте вермут, сахар, перец и 1/2 ч. ложки соли в сковороду. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой тушите 20 минут, перевернув отбивные.

4. Тем временем положите брокколи и 1 ст. ложку соли в кипящую воду. Доведите вновь до гашения, кипятите 2 минуты. Слейте воду.

5. В той же кастрюле на сильном огне нагрейте 1 ст. ложку масла. Добавьте брокколии 1/4 ч. ложки соли и слегка обжарьте, перемешивая. Отставьте в сторону.

6. Когда свиные отбивные будут готовы, добавьте брокколи в сковороду Закройте ее крышкой и нее вместе разогрейте.



Бутерброды с курицей, беконом или колбасой, луком и томатами


 

  • Хлеб пшеничный - 150 г,
  • курица (Филе) - 80 г,
  • лук репчатый - 30 г,
  • помидоры - 30 г.

 



На хлеб кладем варенное куриное филе или  колбасы, на верхний - тонкие ломтики томатов и кружочки репчатого лука.