Окуни варёные с белым соусом, лимоном и мадерой

2 кг окуней
1 ст.л. муки
2 луковицы
коренья
специи

Варят бульон с кореньями, специями , 1 ложкой мучной поджарки, 2 луковицами, 2-1/2 кг окуней. Кипятят 15-20 минут. Соусом облить рыбу.

рецепт Окуни варёные с белым соусом, лимоном и мадерой прислал шеф-повар Ольга

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 пучок смешанной зелени с кореньями
2 луковицы
1 кг костей для бульона
1 лавровый лист
по 7 горошин черного и душистого перца
соль
500 г картофеля
2 головки кольраби
50 г сливочного масла
молотый черный перец
мускатный орех
120 мл сливок
1 пучок редиса
кресс-салат

1) Зелень и коренья вымыть. Лук очистить и разрезать на 4 части. То и другое вместе с костями, лавровым листом и горошинами перца варить в 1,5 л подсоленной воды 2 часа. Удалить лишний жыр и процедить.

2) Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Кольраби очистить и одну головку измельчить, а вторую натереть на крупной терке. Овощи потушить 10 минутв сливочном масле, влить 1 л бульона и варить 10 минут.

3) Сваренные овощи протереть через сито. Приправить перцем, солью и мускатным орехом. Добавить сливки и тертую кольраби и довести до кипения.

4) Редис обрезать с двух сторон и вымыть, кресс-салат также вымыть. Суп разлить по тарелкам. Подавать на стол, украсив кружочками редиса и кресс-салатом.

Вход на сайт

Окуни варёные с белым соусом, лимоном и мадерой

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Пунш `Чайный`

Картофельный суп с редисом