• 200 г свежих грибов (вешенки или шампиньоны)
• 1 небольшая морковь
• 1 маленькая луковица
• 3 средние картофелины
• 4 ст.л. растительного масла
• ½ стакана мелких макаронных изделий (вермишели, лапши или т.п.)
• соль по вкусу
• 3 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. мелко нарезанной зелени укропа.

Поставить на огонь кастрюлю с 2-2,5 л воды. Пока вода закипает, обжарить на растительном масле нарезанные грибы, затем добавить туда сначала мелко нарезанный лук, а потом – натертую на крупной терке морковь. Все обжарить, перемешать и подержать под закрытой крышкой (на маленьком огне) 1-2 минуты. В закипевшую воду бросить нарезанный мелкими брусочками картофель, немного поварить его, затем добавить грибы, лук, морковь, вермишель, посолить по вкусу и довести суп до готовности. Разлить по тарелкам, положив в каждую по столовой ложке сметаны и по щепотке зелени укропа.

• 500 г муки, просеянной
• 6 г (2 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля,
• 250 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 2 капли кондитерского масла <горький миндаль>,
• 2 щепотки молотого кардамона,
• 2 щепотки молотой гвоздики,
• 1 чайную ложку молотой корицы,
• 2 яйца,
• 200 г холодного масла или маргарина
• 100 г очищенного, молотого миндаля или ядер лесных орехов

Пряное фигурное печенье.

 

1. Смешать все сухие ингредиенты и яйца кроме орехов, нарезать на кусочки масло, насыпать сверху, разложить равномерно на тесте, присыпать остальной мукой, быстро замесить гладкое тесто. Если тесто липнет, надо поставить его на некоторое время в холодное место.

2. Тесто тонко раскатать, вырезать любые фигурки, предпочтительно животных, положить на противень, смазанный жиром, поставить в предварительно нагретую духовку. Если используются деревянные формы, тесто вдавить в посыпанную мукой форму, отрезать выступающее тесто, выбить печенье из формочек, положить на противень, смазанный жиром, поставить в предварительно нагретую духовку до 175-200° гр С примерно на 10 мин.