• 450 г свежих красных слив (если необходимо, заменить консервированными)
• 150 мл воды
• 4 куриных грудки, очищенных от кожи
• приправленная мука
• 2 ст л оливкового масла
• 50 гр сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• горсть петрушки, порезанной
• соль
  
• черный перец

1. Отварить сливы в воде до мягкости.

2. Перемешать куриные грудки в приправленной муке и обжарить на смеси сливочного и оливкового масла в течение 15 мин, перевернув через 7 минут, чтобы обе стороны были золотистого коричневого цвета.

3. Очистить сливы от косточки и в блендере или кухонном комбайне взбить их с чесноком и петрушкой; приправить.

4. Положить обжаренную курицу в форму для духовки, полить сливовым соусом, накрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке при 180 гр С в течение 30 мин. Украсить петрушкой.

На заметку:

Сливовый соус обладает восхитительным, очень красивым цветом, и лучше подавать блюдо просто так, можно с молодой картошкой и салатом.

• 3 больших кабачка,
• 2 большие моркови,
• репчатый лук (2 луковицы),
• сливки 300 мл,
• соевый соус,
• соус терияки,
• щепотка тертого корня имбиря,
• 1 зубчик чеснока

1. Mелко порезать лук, кабачки порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить на растительном масле отдельно друг от друга. В морковь добавить рубленный чеснок и, перед тем как снять с огня, соевый соус.

2. Все сложить в кастрюлю, добавить имбирь и соус терияки, немного потушить, залить сливками. Когда сливки закипят, снять с огня.