• 20-24 гриба (шампиньоны)

Начинка

• 400 гр. куриного фарша
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 луковицы
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• соль
• перец

Соус

• 1 луковица
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. муки
• сок двух лимонов
• 1/2 стакана белого вина
• соль
• перец

Добавки для начинки

• 20 порезанных мелко черных оливок 
• 1 сладкий красный перец 
• 1 стакан зелени (по вкусу)

Готовим начинку: смешиваем фарш, яйцо, чеснок, лук, муку, масло, панировочные сухари, соль и перец.

Разделяем на три части. В одну добавляем приготовленные заранее оливки, в другую - сладкий перец (мелко порезанный), в третью - зелень.

Наполняем грибы, выкладываем в форму и запекаем примерно 20 минут. В это время готовим соус. Обжариваем луковицу, чеснок, добавляем грибные ножки.

Продолжаем жарить на небольшом огне. Добавляем муку и помешивая обжариваем. Вливаем лимонный сок и вино (можно и без вина, тогда добавить жидкость).По вкусу - соль и перец и тушим на небольшом огне. Заливаем соус на грибы и оставляем в духовке ещё на 5-10 минут до готовности.

• - 3 яйца
• - 60 г сливочного масла
• - 75 г сахара
• - 200 г муки
• - 1,5 чайн.ложки разрыхлителя
• - 250 мл молока
• - сливоч.масло для формы

Для начинки:

• - 400 мл молока
• - сухой ванильный пудинг (1 пакетик)
• - 250 г слив.масла
• - 100 г сахара
• - 1 яичный желток
• - 3 стол.ложки миндального ликера

Для украшения:

• - 1 стакан клубничного джема
• - 1 стол.ложка с верхом крахмала
• - 300 г свежезамороженной малины

Форма для выпекания в виде сердечка.

1. Аккуратно отделить яичные желтки от белков, белки взбить. Сливочное масло тщательно перемешать с сахаром до получения пены, постепенно добавляя в смесь желтки.

2. Муку и разрыхлитель просеять над яичной массой. Все хорошенько перемешать миксером и, добавив молока, приготовить однородную массу. В полученное тесто ввести взбитые белки.

3. Духовку нагреть до 220 гр. Форму в виде сердечка изнутри тщательно смазать маслом. Половину массы теста выложить в форму, разровнять и выпекать в течение приблизительно 25 минут.

4. Бисквитный корж вынуть из формы и положить его для остывания на кулинарную решетку. Форму снова смазать маслом, наполнить ее оставшимся тестом, выпекать в течение 25 минут и остудить.

Начинка:
1. Пока тесто в духовке, молоко смешать с сухим пудингом. Смесь разогревать на огне при постоянном помешивании до тех пор, пока масса не загустеет и не начнет пузыриться. Пудингу дать остыть.

2. Сливочное масло взбить до пенистого состояния. Вводить в массу сахар и желтки и помешивать, пока сахар не растворится полностью. Сливочный крем ароматизировать миндальным ликером. В полученную массу ложку за ложкой вводить охлажденный ванильный пудинг.

Приготовление верхнего слоя:

Клубничный джем смешать с крахмалом. Полученную массу при помешивании осторожно нагревать до тех пор, пока она не загустеет. Малину разморозить.

Изготовление торта:

1. Половину массы клубничного джема нанести на один из коржей. Поверх выложить 4-5 столовых ложек сливочного крема и разровнять. Накрыть вторым коржом.

2. Торт по краям смазать сливочным кремом. Весь оставшийся крем поместить в кулинарный шприц с маленьким звездообразным отверстием.

3. Торт сверху покрыть оставшимся джемом и выложить ягодами малины. Сливочный крем нанести на края торта в качестве украшения.