На 4 порции:

• 4 крупных спелых персика, очищенных от косточки и порезанных на четвертинки
• 1 стручок ванили, порезанный пополам и очищенный от семян, которые сохранить
• 1 ст л прозрачного меда
• 150 мл сладкого белого вина
• свежая мята для украшения

Ароматный десерт в бокалах - для любого летнего праздника или пикника.

 

1. Положить персики в кастрюлю со стручком и семенами ванили, медом и 150 мл воды. Довести до кипения, накрыть и готовить 10 минут.

2. Снять с огня и переложить персики вместе с соками в огнеупорную миску.

3. Влить вино и дать остыть. Выбросить стручок ванили, накрыть и охладить.

Если берете на пикник, перелить в плотно закрывающийся контейнер. Подавать в бокалах с листьями мяты и ложкой сыра маскапоне.

• 500 г. говядины,
• 150 г. ветчины или сосисок,
• 500 г. молодой крапивы,
• 100 г. щавеля,
• 1-2 луковицы,
• 1 ст. ложка муки,
• 3 ст. ложки сливочного масла
• сметана,
• перец,
• лавровый лист,
• зелень
  
• соль

 

Сварить мясной бульон с кореньями и зеленью. Молодую крапиву перебрать, вымыть, опустить в соленый кипяток, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, отжать и мелко порубить. В столовой ложке масла слегка обжарить мелко нарезанный лук,всыпать крапиву и поджарить, помешивая. чтобы не подгорело. Затем добавить немного мелко нарезанного щавеля, сливочное масло,
накрыть крышкой и дать постоять. Муку обжарить на масле,размешать с крапивой и щавелем, положить в мясной бульон,
прокипятить, добавить порционные кусочки мяса, сосиски или ветчину, заправить сметаной, прокипятить и подавать на стол.