• 600 г куриного мяса
• 15 мелких картофелин
• 1 крупная морковь
• 2 головки репчатого лука
• 2 ст. ложки томат-пасты
• 5-6 ст. ложек растительного рафинированного масла
• 2 соленых огурца
• 3 бульонных кубика с мясным вкусом или куриный бульон
• соль
• перец

 

Мясо курицы промыть, нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и слегка обжарить на хорошо разогретом масле, выложить в подготовленные горшочки. Лук нарезать маленькими кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить туда же и протушить вместе с луком и томат-пастой морковь, натертую на крупной терке. В конце тушения добавить очищенные от кожи и семян, нарезанные мелкими кубиками и отжатые соленые огурцы. Выложить эту массу в горшочки на курицу. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, разложить по горшочкам. Развести бульонные кубики в 1,5 литрах теплой кипяченой воды, залить содержимое горшочков по “плечики” этим бульоном, посыпать сверху рубленой зеленью, положить в каждый по кусочку лаврового листа, закрыть крышками и поставить тушиться на среднем огне в духовку на 40-50 минут. Подавать горячими на порционных тарелках.

• 10-12 клубней картофеля
• 300 г мяса
• 3-4 луковицы
• 0,5 стакана простокваши
• лавровый лист
• укроп
• соль

 

Очищенный и вымытый картофель нарезают большими кружками,укладывают слоями в горшок, перекладывают тонкими ломтиками свежего мяса или сала с прорезью мяса. Затем добавляют мелко нарезанный репчатый лук, соль, укроп, лавровый лист, немного воды, простоквашу и тушат до готовности в духовке.

Готовое блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Отдельно подают малосольные или соленые огурцы, ржаной хлеб.