Мясная запеканка с лапшой

  • 400 г. яичной лапши
  • 2 ложки маргарина
  • соль
  • перец
  • 1/4 стакана растительного масла (60 мг)
  • 2 крупные мелко нарезанные луковицы
  • 2 раздавленных зубчика чеснока
  • 1/2 кг молотого говяжьего мяса
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
  • 100 г. консервированных и отцеженных грибов
  • 1 ложка маргарина для смазывания противня
Для соуса:
  • 2 ложки маргарина
  • 1 маленькая нарезанная луковица
  • 3/4 стакана воды (180 мл)
  • 3 ложки порошка грибного супа
  • соль
  • перец
  • 1 стакан растительных сливок (250 мл)

1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем лапшу, маргарин и соль в кастрюлю, добавляем воду и доводим до кипения. Варим до готовности. Отцеживаем воду и заправляем лапшу солью и перцем по вкусу.
3. Нагреваем в сковороде масло, добавляем лук и чеснок и жарим,пока лук не станет прозрачным. Добавляем в сковороду мясо и продолжаем жарить, пока оно не осядет, минут 15. Разминаем и перемешиваем вилкой во время жарения. Снимаем с огня, добавляем одно яйцо и мускат, соль, перец и тщательно все перемешиваем.
4. Смазываем противень (круглый диаметром 24). Вбиваем в лапшу второе яйцо,перемешиваем, выкладываем на противень половину лапши, на нее подготовленную мясную смесь, покрываем вторым слоем лапши,украшаем сверху грибами и запекаем при средней температуре 45 минут.
5. Готовим соус, пока печется запеканка: распускаем в сковороде маргарин и жарим в нем лук. Добавляем туда же воду и суповой порошок, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем сливки и мешаем, пока смесь не начнет пузыриться. Снимаем с огня.
6. Вынимаем из духовки готовую запеканку, охлаждаем минут 10,поливаем ее горячим соусом и подаем.

рецепт Мясная запеканка с лапшой прислал шеф-повар Света Юмина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лимонно-вишневый напиток

  • вишни
  • вода
  • лимон
  • сахар


400 г вишен варить в 4 стаканах воды, добавить кожуру 1/2 лимона, варить еще 2 мин.
Процедить, добавить 1 стакан сахара, снова вскипятить. Охладить.


Бириани с курицей

На 4 порции:
  • 8 куриных крылышек, порезанных на полоски
  • 4 луковицы, мелко порезанные
  • 4 зубчика чеснока, мелко порезанные
  • 1-2 ст л оливоквого масла
  • 3 чашки риса басмати
  • 1/4 ч л порошка чили
  • по 1/4 ч л семян зиры, мака и молотого имбиря
  • 1 ч л молотого кориандра
  • 1 ч л семян фенхеля
  • 1 палочка корицы
  • 1 чашка зеленого горошка, разморозить, если заморожен
  • 2 помидора, мелко порезнаных
  • 10 шампиньонов, порезанных
  • 1/2 салата радиччио


Бириани - восточное плово-образное блюдо с курицей и многочисленными специями. Отличное блюдо на большую компанию.

 

1. Обжарить курицу, лук и чеснок в масле. Добавить рис, все специи и палочку корицы, плюс достаточно воды, чтобы она превышала уровень риса на 2 см. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 5 минут.

2. Снять кастрюлю с огня, не снимая крышку, и оставить на 20 минут. Рис должен быть готов.

3. Добавить горошек, помидоры, грибы и салат. Подавать сразу же.