Мясная запеканка под соусом

  • 24 готовых блинчика
Для начинки:
  • 4 ложки растительного масла
  • 2 средние мелко нарезанные луковицы
  • 1 кг молотого говяжьего мяса
  • 250 г. грибов, свежих или консервированных, отцеженных и мелко нарезанных
  • 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
  • 1 ложка коньяка
  • соль
  • перец
Для соуса:
  • 50 г. маргарина
  • 1 полная ч. ложка муки
  • 1/2 ложки порошка грибного супа
  • 1 стакан растительных сливок (250 г)
Для украшения:
  • нарезанные ломтиками грибы

Понадобится противень с вынимающимся дном 22
1. Нагреваем масло в сковороде и поджариваем в нем лук до золотистого цвета. Добавляем в лук мясо и жарим его до тех пор,
пока вся жидкость не испарится и мясо не осядет, всего минут 12.

Переминаем и перемешиваем мясо во время жарения.
2. Добавляем грибы, мускат, коньяк, соль, перец и продолжаем жарить еще 10 минут, все время мешая.

3. Для приготовления соуса распускаем маргарин в небольшой кастрюльке, добавляем муку и суповой порошок и мешаем, пока весь маргарин не впитается. Понемногу вливаем в смесь сливки и все время мешаем. Варим на медленном огне, пока соус не станет густым и однородным. Снимаем с огня.

4. Нагреваем духовку до средней температуры.

5. Выкладываем дно противня 4-мя блинчиками и покрываем их 1/6 частью подготовленной мясной смеси. Поливаем сверху чуть-чуть соусом, снова выкладываем 4 блинчика и слегка придавливаем,
чтобы выровнять и уплотнить начинку. Укладываем таким образом 6 слоев и заканчиваем слоем блинчиков, уложив их более красивой стороной кверху.

6. Украшаем запеканку ломтиками грибов и печем 25 минут.

Такую запеканку можно подавать как горячей, так и холодной.

рецепт Мясная запеканка под соусом прислал шеф-повар Наталья Янукович


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из сыроежек

  • 400 г сыроежек
  • 1 пучок зеленого лука
  • растительное масло


Молоденькие сыроежки прокипятите в соленой воде остудите, заправьте зеленым луком, растительным маслом. Подавать с горячим картофелем.


Клецки из теста с хлебом (Венгерская кухня)

  • Хлеб пшеничный белый - 200 г,
  • мука - 400 г,
  • яйца - 2 шт.,
  • масло сливочное - 20 г,
  • смалец - 140 г,
  • сметана - 250 г,
  • соль по вкусу.


Хлеб нарезать мелкими кубиками и поджарить на смальце.
Замесить полукрутое тесто из муки, яиц, сливочного масла, соли и воды. Смешать с жареными кубиками хлеба.
Выделанные клецки сварить в подсоленной воде.
Готовые клецки положить в горячий смалец, смешанный со сметаной, и прогреть.