Мерлуза под укропным соусом
- 750 г замороженного филе мерлузы
- 300 мл молока
- 2 столовые ложки муки
- 4 столовые ложки сметаны
- 1 желток
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 лавровый лист
- 1 веточка укропа
- 1 веточка сельдерея
- растительное масло
- вегета
- соль
Рыбу разморозить только так, чтобы можно было нарезать кусками. Затем поставить ее вариться в соленой воде с лавровым листом, сельдереем и столовой ложкой лимонного сока. Одновременно обжарить на растительном масле муку, посыпать нарезанным укропом, залить молоком, варить на медленном огне до загустения. Посолить, посыпать вегетой. В готовый соус вмешать сметану, желток, лимонный сок. Сваренную рыбу слить, выложить на блюдо, залить укропным соусом. Подать с рисом, потушенным с овощным набором для супа (лист савойской капусты, морковь, листья и корень сельдерея, листья и корень петрушки).
рецепт Мерлуза под укропным соусом прислал шеф-повар Елеонора
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Хорватская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Фруктовый коктейль
- 450 г смеси летних ягод
- 1/4 арбуза, охлажденного, очищенного от косточек
- сок 2-х апельсинов, охлажденный
- имбирь
- дробленый лед
1. В блендере взбить ягоды с апельсиновым соком.
2. Выскоблить мякоть арбуза и добавить в блендер. Добавить имбирь.
2. Взбить до однородного состояния.
На заметку
В этот коктейль можно добавить мякоть манго или банана.
Густой суп из свиной требухи - тоядикогиняпхотханъ
- Свиная требуха (печень, желудок, сердце) - 300 г
- Салат (пячу)- 100 г
- Грибы- 100 г
- Финики- 40 г
- Каштаны (съедобные)- 100 г
- Лапша из картофельного крахмала - 50 г
- Яйцо- 1 шт
- Зеленый лук- 100 г
- Чеснок- 20 г
- Соевый соус- 60 г
- Растительное масло- 20 г
- Молотый кунжут- 5 г
- Черный молотый перец- 0,5 г
- Красный перец (соломкой) - 0,5 г
- Красный молотый перец- 0,5 г
- Соль- 5 г
Тщательно обработать внутренности, сварить, нарезать на кусочки 3х4 см. Салат почистить, нарезать белую часть кочана.
Сварить. Лапшу обдать кипятком. Грибы сварить, нарезать.Финики обдать кипятком, снять внутреннюю шкурку. Нарезать соломкой.
Внутренности, грибы, салат (пячу), финики, каштаны смешать с растительным маслом, соевым соусом, красным молотым перцем,
раздавленными луком и чесноком, молотым кунжутом и дать постоять. Затем все это слегка обжарить (минут 10), влить немного бульона, так чтобы получилось полужидкое блюдо. В процессе кипения влить соевый соус, посолить. В конце варки положить приготовленную лапшу и довести до кипения. Всыпать молотый черный перец.Разлить по порциям и в каждую положить нарезанный соломкой красный перец и нарезанное кусочками куриное яйцо.