Мексиканский суп-рагу
- 1 крупная репч. луковица
- 2 палочки сельдерея
- 1 зеленый перец
- 3 зубка чеснока
- 1 ст.л томатной пасты
- около 1 кг консервированых помидоров в собственном соку
- 1 острый перчик чили (или халапеньо) - очистить от семян
- соль,
- молотый чёрный перец - по вкусу
- 1-1,5 стакана готового куриного или овощного бульона
- оливковое или растительное масло для жарения
- полкило сырого мясного фарша (можно без мяса - т.е. вегетарианскую версию)
Заправка:
- 1 спелое авокадо
- 2-3 пера зеленого лука
- 1-2 ст.л. рубленой кинзы
- 1 свежий помидор
- 2 ст.л. сметаны
- 1 чайная ложка лимонного сока
- соль
- чёрный перец
Увидела на одной из ТВ передач и, придя домой с работы, тут же изборазила, слегка изменив рецепт. Блюдо превзошло все ожидания - не только просто и быстро в приготовлении, но ещё вкусно и полезно!
В казане или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить (до мягкости) порезаные перец, чили, чеснок, сельдерей и лук. Посолить и поперчить. Добавить порезаные помидоры (вместе с соком) и томатную пасту. Накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне минут 15-20.
Oтдельно обжарить фарш, предварительно приправив его любимыми специями. В казан с овощами влить бульон и положить обжареный фарш. Протушить всё вместе ещё минут 10-15.
Пока суп-рагу тушится сделать заправку: Авокадо растереть, приправить лимонным соком. Покрошить туда помидор, зеленый лук и кинзy, затем посолить и поперчить. Заправить сметаной
рецепт Мексиканский суп-рагу прислал шеф-повар Lina
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Капуста с горохом
- 700 г квашеной капусты,
- 1 стакан гороха,
- лук,
- растительное масло,
- лавровый лист,
- соль,
- перец,
- 1 ст. л. муки.
Замочите горох (лучше на целую ночь), сварите с лавровым листом. Слейте воду и из половины гороха сделайте пюре. Отдельно сварите квашеную капусту с лавровым листом. Смешайте горох с капустой. Нарежьте лук и подрумяньте на сковороде, добавьте муку и перемешайте. Положите в капустно-гороховую смесь, перемешайте,
посолите, поперчите и варите несколько минут.
Бананы с лавровым листом на пару
- бананы
- лавровый лист
- сок зеленого лайма
- миндальное молочко
Ножом надрезать кожуру и мякоть нескольких бананов, в разрез каждого плода вложить зеленый лавровый лист и подержать на пару 10 - 12 минут; подавать вместе с кожурой, полив соком зеленого лайма и добавив несколько капель миндального молочка.