Медовая баранина, запеченная с картофелем с чесноком и розмарином
На 4 порции:
для баранины:
- 1/2 ч л соли
- 1/2 ч л черного молотого перца
- 1 ч л порошка горчицы
- 1/2 ноги барашка (примерно 1 кг)
для запеченного картофеля:
- 500 гр крупного картофеля, очищенного и порезанного на 4 части
- 4 ст л растительного масла
- 4 веточки свежего розмарина, порезанные
- 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
- 2 ст л меда
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Для приготовления баранины, смешать приправы с горчичным порошком и втереть его в мясо. Положить в форму для духовки. Запекать в течение 1 часа.
2. Отварить картофель до полу-готовности в течение 5 мин в подсоленной воде. Слить.
3. В форме соединить масло, розмарин и чеснок и положить картофель. Обвалять в масле. Поставить в духовку на 1 час.
4. Побрызгать баранину медом и полить образующимися соками за 10 мин до готовности. Затем достать баранину из духовки и положить на подогретое блюдо. Накрыть фольгой и оставить на 10-15 мин перед тем, как разрезать.
Подавать баранину с картофелем. Очень вкусно с пюре из моркови, репы или тыквы.
рецепт Медовая баранина, запеченная с картофелем с чесноком и розмарином прислал шеф-повар Морозова Елена
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Новогодние пирожки с пожеланиями
Тесто
- 0,5 кг. муки
- 1 стакан сметаны.
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 2ст.л. слив масла
- 0,5 ч.л. соли.
Муку высыпать холмиком на стол, сделать углубление. Кладем сметану, масло, соль, сахар. Скатать в шари убрать в холодильник на 30-40 минут.
Раскатать тесто толщиной 0,5 см. вырезать стаканом кружки, каждый смазываем взбитым яйцом, кладем начинку и кусочек фольги, в которую завернута бумажка с пожеланием и формируем пирожки.
Начинка - кто что любит - абсолютный полет фантазии, т.к. в этих пирожках начинка не самое главное
Укладываем их на противень и смазываем яйцом и выпекаем в духовке 15 минут в жаркой духовку.
Сыр бри, запеченный в слоеном тесте с клюквой
- 500 г свежей или замороженной клюквы
- 4 ст л красносмородинового желе
- 150 г коричневого сахара
- 2 ст л бренди
- 1 ст л портвейна
- 350 г готового слоеного теста
- 1 круг сыра бри
Шикарнейшая зимнняя праздничная закуска. Бри запекается и плавится, превращаясь в восхитительный соус. Подвайте горячим для лучшего результата.
1. Положить клюкву, желе, сахар и весь алкоголь в кастрюлю и довести до кипения. Готовить около 10 минут, помешивая, пока слегкая не загустеет. Охладить. Этот соус можно сделать за 1 неделю до подачи на стол - храните его в холодильнике.
2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, чтобы его было достаточно, чтобы покрыть им сыр. Положить бри в центр ктеста и положить сверху 2 ст л клюквенного соуса (остальное можно подавать с мясом или котлетами). Поднять края теста к центру и плотно сжать. Срезать лишнее тесто.
3. Аккуратно перевернуть конверт вверх дном и положить на большой противень. Вырезать для украшения листики и ягодки из обрезков теста. Смазать водой и прикрепить украшения сверху. Поставить в холодильник как минимум на 30 минут или до 1 дня.
4. Разогреть духовку до 190 гр С. Смешать желток с 1 ст л воды и смазать тесто сверху. Запекать 25-30 минут или до золотистого цвета. Достать из духовки и оставить на 10 мин до подачи на стол.