Масляные клецки (Кухня: австрийская)

  • 60 г масла,
  • 8 ст. ложек молока,
  • 8 стол. ложек муки,
  • 1 яйцо.

Масло хорошо размягчить и взбить. Добавить постепенно, по ложке, муку и молоко, взбить яйцо, и замесить тесто. Месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к миске.
Если нужно, прибавить еще немного муки. Затем столовую ложку обмакнуть в горячую воду и с помощью этой ложки побросать клецки в кипящий бульон и варить 5-7 мин.

Такие клецки для бульона являются традиционной национальной приправой к супу.

рецепт Масляные клецки (Кухня: австрийская) прислал шеф-повар Татьяна Порохова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат загадка

  • 350 г филе вареной рыбы
  • 1 стакан вареного риса
  • 3 свежих или консервированных яблока
  • 2 вареных яйца
  • зелень
  • соль
  • перец черный молотый
  • 200 г майонеза.


Рыбу мелко нарезать или размять вилкой, яблоки и яйца мелко нашинковать, смешать с рисом, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом. Выложить в сотейник, красиво оформить зеленью.


Свиные ребрышки с корочкой из трав и чили

На 4 порции:
  • 1,8 кг свиных ребрышек, разрезанных на порции по 2 ребрышка в каждой
  • 3 ст. ложки порошка чили
  • 2 ч. ложки сухого орегано
  • 1 ч. ложка сухой горчицы
  • 1 ч. ложка соли
  • нарубленная петрушка для украшения
  • салат из помидоров (желательно)


1. Положите ребрышки в восьмилитровую кастрюлю или сотейник Налейте достаточно воды, чтобы покрыть ребрышки, и доведиге до кипения на большом огне. Уменьшнте огонь, закроите кастрюлю крышкой и варите 45-60 минут, пока ребрышки не станут мягкими. Переложите на блюдо. Если вы ньте собираетесь подавать их на стол немедленно, закройте прозрачной пленкой и
Подготовьте барбекю.

 

2. Приготовьте гляс поставьте литровый сотейник на средний огонь, нагрейте в нем масло. Положите зеленый лук и пассеруйте его, часто помешивая, до тех пор, пока он не зарумянится. Влейте соус <Терияки*, добавьте следующие 3 ингредиента и 60 мл воды. Тушите, помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Кипятите 1 минуту. Посыпьте нектарины сахаром.

3. Положите ребрышки на барбекю на средний огонь. Жарьте 15 минут, часто переворачивая и смазывая глясом последние 5 минут готовки.

4. После того как ребрышки пожарились в течение 5 минут, добавьте нектарины. Жарьте 10 минут, часто переворачивая. Нектарины должны зарумяниться. Если хотите, подавайте ребрышки и нектарины на стол вместе с багетом.

СОУС-ТЕРИЯКИ

Смесь японских вин, соевого соуса и сахара - эта сладко-соленая приправа делает рыбу, курицу и мясо, зажаренные в гриле или на барбекю, блестящими, будто покрытыми глазурью. Перед окончанием готовки намажьте их соусом, чтобы они не пригорели. Или используйте маринад, делающий мясо ароматнее и нежнее.