Мандорлата (торроне)
- 75 г г очищенного и поджаренного миндаля
- 75 г чёрного крупно порубленного шоколада
- 1 ст.л. ликёра (любого по желанию)
- 500 г сахара
- немного оливкового масла
Высыпать сахар в большую кастрюлю, влить туда же 200 мл воды, поставить её на огонь, постоянно помешивая. Как только сахар начнёт густеть, произвести пробу на тягучесть: смочить холодной водой большой и указательный пельцы, взять каплю сиропа и сдавить между пальцами. Если образуется нитка, то сироп готов, если нет - поварить ещё. Готовый сироп снять с огня и начать вымешить деревянной ложкой широкими движениями, двигая ложкой вдоль стенок кастрюли. Когда сироп станет белеть, бросить в него шоколад, замоченный в ликёре и миндаль. Быстро размешать, чтобы сироп не остыл. Смазать металлический поднос или противень маслом и вылить на него сироп с миндалём. Разровнять как можно больше, охладить и порезать на куски.
рецепт Мандорлата (торроне) прислал шеф-повар Света Хвач
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат хазар
- Осетрина-375 г
- семга малосольная-55 г
- икра зернистая-30 г
- картофель-160 г
- огурцы свежие-180 г
- сметана-160 г
- салат зеленый-55 г
- лимон-1шт
- эстрагон-55 г
- перец
- соль.
Рыбу отваривают, удаляют кожу и хрящи. Нарезанные овощи заправляют сметаной, укладывают горкой на блюдо и украшают длинными ломтиками отваренной рыбы, листьями салата, зеленью эстрагона, ломтиками семги, свернутыми кулечком, в которую кладут зернистую икру.
голландское фондю
- 0,5 маленькой луковицы;
- 1 стакан молока;
- 500 г тертого сыра <гауда>;
- 2 чайные ложки зерен тмина;
- 3 чайные ложки кукурузной муки;
- 3 ст. ложки джина;
- перец;
- ржаной хлеб и маленькие шампиньоны для сервировки.
Натрите котелок для фондю половинкой луковицы. Налейте туда молоко и нагревайте, пока не начнет закипать, затем постепенно добавьте сыр. Продолжайте нагревать, пока сыр не расплавится, постоянно помешивая. Добавьте тмин. В маленькой миске перемешайте муку с джином, затем добавьте, помешивая, в сырную смесь и держите на огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет жирной и кремообразной. Поперчите. Подавайте с кубиками ржаного хлеба и шампиньонами.