Луковый суп по-крестьянски
На 3 порции:
- 2 большие луковицы
- 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина
- 2 ст. ложки муки,
- 1/2 л куриного или мясного бульона (можно из кубика)
- 1,5 стакана молока
- 1/2 стакана сметаны
- 3 ломтика белого хлеба
- 1 желток
- 2-3 ст. ложки тертого сыра
- соль
- перец.
Лук нарубить и потушить в течение 20 мин на слабом огне, добавив сливочное масло и закрыв крышкой (следить, чтобы лук не подгорел; если нужно, добавить немного мясного бульона). Затем добавить муку и мясной бульон. Смесь попробовать на вкус, влить в нее молоко и сметану и получившийся суп поставить варить на 20 мин.
За это время обжарить ломтики белого хлеба. Сыр смешать с желтком и намазать этой смесью ломтики. Выложить их в тарелку с супом и залить кипящим бульоном. Уже разлитый по тарелкам суп должен постоять 3-4 мин, причем сверху его надо чем-то прикрыть. После этого немедленно подать на стол.
рецепт Луковый суп по-крестьянски прислал шеф-повар алёна томилович
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Вафельный`
- 1 стакан муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- чуть-чуть соды
- ванилин
- 3/4 стакана воды
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 стакана сгущенного молока
- 350 г масла
- ванилин
- вино по вкусу
- 1 столовая ложка какао порошка.
Для этого торта можно использовать готовые вафли или испечь самим в электровафельнице.
Воду налить в посуду, добавить сахар, соду, ванилин и перемешать.
Добавив желток и всю муку, снова растереть, влить растопленное масло и сбивать всю смесь 20 мин. Выпечь 8- 9 вафельных листов.
Промазать кремом вафельные листы, один использовать в качестве крошки для посыпки торта. Торт охладить и вскоре подать к столу (на другой день вафли размякнут и торт будет невкусным).
Шарики из тертых сухарей (Венгерская кухня)
- Сухари тертые - 200 г,
- масло сливочное - 100 г,
- яйца - 2 шт.,
- вода - 100 г,
- соль.
Сухой пшеничный хлеб пропустить через мясорубку и полученные сухари смешать со сливочным маслом и яйцом.
Добавить воду, соль и хорошо перемешать. Полученную массу мокрыми руками разделать на небольшие шарики, сварить их в бульоне. Использовать в супах или подать как отдельное блюдо, полив маслом.
{Написать ответ}