Липкий пудинг с тоффи

  • 200 г сушеных фиников, очищенных и порезанных
  • 250 мл черного чая не слишком крепкого
  • 1/2 ч л бикарбонада соды
  • 85 г несоленого сливочного масла, мягкого
  • 175 г золотистого сахара
  • 2 яйца, взбить
  • 175 г блинной муки
  • 1 ч л смеси корицы, гвоздики

 

Соус тоффи:

  • 100 г коричневого сахара
  • 100 г несоленого сливочного масла
  • 140 мл жирных сливок

Используйте качественные финики - они обладают сливочным вкусом и липкой текстурой.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить финики и чай в миску и довести до кипения. Готовить 3-4 минуты, пока финики не станут мягкими. Добавить соду.

2. Взбить масло и сахар электрическим миксером в бледную массу. Затем вбить яйцо, муку и специи. Добавить смесь с финиками, перелить в форму, смазанную маслом. Запекать 35 минут, пока он не станет упругим на ощупь.

3. Тем временем сделать соус, положив сахар, масло и сливки в кастрюлю на медленном огне и готовить, пока не растворится сахар. Готовить, пока соус не приобретет карамельный цвет. Порезать на квадраты и подавать с теплым соусом и шариком мороженого.

рецепт Липкий пудинг с тоффи прислал шеф-повар Ольга Завадивская


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Котлеты рыбные с овощным гарниром

  • 500 г рыбы с малым количеством межмышечных костей (филе), 
  • 4 луковицы, 
  • 100 г белой муки, 
  • 4 ст. ложки молока, 
  • 1 ст. ложка томат-пасты, 
  • 1 стакан сметаны, 
  • 2 ст. ложки сливочного масла, 
  • 3-4 моркови, 
  • соль, 
  • перец, 
  • зелень.



Филе рыбы, размоченную в молоке булку и две луковицы дважды провернуть через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно вымешать фарш. Сформировать небольшие котлеты. Морковь и лук нашинковать, положить в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки воды, масло и готовить 7-8 минут. Перемешать, уложить сверху котлеты и, залив их смесью томата со сметаной, готовить еще 12-13 минут в 60% режиме.


Салат из курицы и сушеных грибов

  • 400 г куриное мясо 
  • 300 г сушеные грибы
  • 4 шт яйца
  • соль
  • перец
  • майонез по вкусу


Мясо курицы (любое) отварить, порезать кусочками (средними), яйца отварить, порезать пластинками) чуть больше, чем на “оливье”, грибы сушеные оварить, процедить, порезать кусочками (средними), все перемешать, добавить майонез, соль, черный молотый перец по вкусу.