Лазаньи по-итальянски

Лазаньи по-итальянски

  • 300 гр. мякоти молодого барашка или телятины
  • 200 гр.сырокопченой ветчины
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • корень сельдерея
  • 200 гр. сливочного масла
  • 1/4 л. сливок
  • 1 стакан белового вина
  • немного муки
  • 4 яйца
  • тертый пармезан
  • соль
  • перец
  • мускатный орех.

Проверните через мясорубку мясо вместе с ветчиной, морковью,
луком и сельдереем. Обжарьте полученную массу в 200 гр.
сливочного масла, сливках и вине. Добавьте в соус муки, яйца и пригоршню натертого пармезана. Посолите, поперчите, добавьте мускатного ореха. Отварите лазаньи в подсоленной воде. Смажьте маслом противень.
Выкладывайте, чередуя, слой лазаний и слой соуса. последним должен быть слой лазаний. Смажьте верхний слой сливочным маслом и посыпьте тертым пармезаном. Поместите в духовку минут на 20.

рецепт Лазаньи по-итальянски прислал шеф-повар Дмитрий Долгорукий


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофель, запеченный с пармезаном

На 4 порции:
  • 6 картофелин
  • 50 гр тертого сыра Пармезан
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • 1 ст л свежей порезанной петрушки
  • 4 полоски копченого бекона
  • масло
  • соль


Вместо бекона можно использовать салями или пармскую ветчину, добавляйте ее за 5 мин до готовности картошки. Отличный гарнир к запеченному мясу.

 

1. Нарезать картофель пополам вдоль и отварить в кипящей воде 10 мин. Слить.

2. Смешать тертый Пармезан, мускат и петрушку в невысокой миске.

3. Обвалять картофель в сырной смеси полностью, стряхнуть излишек.

4. В форму для духовки налить немного масла и нагреть в духовке, разогретой до 200 гр С/400F/Gas 6. Вытащить форму из духовки и положить в нее картофель. Вернуть в духовку и запекать 30 мин, перевернув один раз.

5. Вытащить из духовки, посыпать беконом и вернуть в духовку на 15 мин до готовности бекона. Стряхнуть лишнее масло и подавать.



Wedding punch

Необходимо для 18 порций:
  • 1/2 ананаса,
  • 1 стопка Ананасового сока,
  • 2 ст. л. с горкой сахара,
  • 1 бутылка Красного Портвейна,
  • 1 стопка Ванильного ликера,
  • 1 стопка Гренадина, Curacao,
  • 1/2 бутылки Cordial-Medoc,
  • 1/2 бутылки Коньяка,
  • 250 г фруктов.


Охладить в течение часа, добавить 1 бутылку лимонада; тщательно перемешать.