Лаймовый чизкейк

На 8-10 порций:

  • 200 гр печенье (digestive biscuits), раздробленного на крошки
  • 100 гр сливочного масла, растопленного
  • 1 ст л молотых специй (корицы, мускатного ореха, гвоздики)

Начинка:

  • 1 пакетик порошка желатина
  • 3 лайма, цедра и сок
  • 500 гр сыра рикотта
  • 500 гр сливочного сыра
  • 150 гр сахарной пудры
  • 150 мл взбитых сливок
  • 2 лайма ч, порезанных кружочками, для украшения

Этот чизкейк входит в наше мексиканское меню, хотя он и не принадлежит строго к мексиканской кухне. Он легкий и приятно освежающий - прекрасен для завершения мексиканской ароматной трапезы.

 

1. Чтобы сделать основу, смешать крошки с растопленным маслом и специями. Выложить в форму диаметром 23 см и плотно утрамбовать. Охладить в холодильнике.

2. Для начинки, посыпать желатином сок лайма и оставить, пока он не загустеет слегка. Поставить миску над кастрюлей с кипящей водой и помешивать, пока порошок полностью не растворится. Охладить слегка.

3. В большой миске, смешать рикотту, сливочный сыр, сахар и цедру лайма. Добавить желатин и взбитые сливки. Поставить в холодильник на 4-5 часов. Украсить нарезанным лаймом.

рецепт Лаймовый чизкейк прислал шеф-повар Анна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бразильские страсти

Требуется:
  • 300 г грибов,
  • 0,5 ст. фасоли,
  • 1 помидор,
  • 1 большая луковица,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • зелень,
  • соль. 

 



Способ приготовления.
Замочите фасоль на ночь, а грибы - на 1 час в соленой воде. Затем грибы и фасоль отварите. Грибы, помидор, лук мелко порубите и смешайте. Добавьте фасоль, посолите, влейте фасолевый отвар и заправьте растительным маслом. Блюдо украсьте зеленью.


Оладьи картофельные по-мински


  • картофель 12 шт. средней величины
  • фарш свиной 400 г.
  • растительное масло 2-4 ст. л.
  • сливочное масло 2 ст. л.
  • чеснок 4-6 зубчиков
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • зелень по желанию


Очистите картофель и натрите его на терке. Добавьте яйцо, посолите, перемешайте и поджарьте обычные оладьи на сильно разогретой сковороде. Готовые оладьи сложите в латку, предварительно смазанную маслом. После каждого слоя оладий кладите слой свиного фарша. Поставьте латку в горячую духовку на 20-25 минут. При подаче на стол посыпьте все мелко нарезанным чесноком и зеленью.