Куриное филе, жаренное с перцем

  • Куриное филе - 230 г
  • Крахмал - 15 г
  • Свиное сало - 30 г (смалец)
  • Соевый соус 5 г
  • Красный стручковый перец - 10 г
  • Репчатый лук - 35 г
  • Яичный белок - 15 г
  • Рисовая водка - 10 г

Куриное филе нарезать кубиками со стороной 1,5 см, смочить в смеси белка и разведенного 1:1 в холодной воде крахмала, обжарить во фритюре до бледной корочки. Красный стручковый перец очистить от семян, нарезать кубиками; лук нарезать кубиками. Hа сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить перец, лук и, часто встряхивая сковороду, обжарить. Затем положить куриное филе, влить соевый соус, рисовую водку и, вращая сковородку слева направо, влить сначала разведенный холодной водой 1:2 крахмал, а затем растопленное свиное сало или куриный жир.

 

Подавать с рисом ипап .

рецепт Куриное филе, жаренное с перцем прислал шеф-повар Анжела Даниленко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маринованные овощи (Ассорти)

Примерный состав (в %):
  • помидоры 30, 
  • огурцы мелкие или средние 70, 
  • капуста цветная 25, 
  • лук репчатый мелкий 15, 
  • фасоль стручковая целая 10. 


Уложенные в банки овощи заливают горячим маринадом (70-80 град.), закатывают и стерилизуют банки 0.5 л 20 минут, банки 1 л 30 минут.

 

Маринад: как “Маринование стручковой фасоли”



Бутерброд-рулет пикантный

  • Батон белого хлеба 1
  • Масло сливочное 150 г
  • Острый сыр (Рокфор или брынза) 50 г
  • Жареное мясо, домашняя колбаса 50 г
  • Яйца 2
  • Кильки 4-5
  • Перец, соль 

 



Хлеб подготавливаем так же, как в предыдущем рецепте. Масло для начинки взбиваем, смешиваем с тёртым сыром, мясом, порезанным на кубики, рубленными яйцами и килькой, мякишем хлеба и измельчённой зеленью. Затем добавляем перец, соль. Фаршируем половинки батона, соединяем их и выставляем их на холод.