Куриные потроха в сметане
- 500 г куриных потрохов
- 1-2 луковицы
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 1/4 стакана воды
- 4 ст. ложки сметаны
- соль
- зелень
Куриную печенку промыть, ошпарить кипятком, разрезать на 3-4 части и обжарить. Желудки очистить, промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, мелко нарезать. Куриные сердечки разрезать пополам, промыть, обсушить и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком, добавить желудки, залить водой или бульоном, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Затем положить обжаренную печень, залить сметаной, прокипятить и подавать к столу, посыпав зеленью.
рецепт Куриные потроха в сметане прислал шеф-повар Виктор Стрельченко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат легкий ананасовый с карри
- 1 куриная грудка
- 1 банка ананасов (не большая)
- 3 яйца
- 1 зеленое яблоко
- 1/4 лимона
- майонез
- 1 чайная ложка карри
Получается очень нежный и легкий салат.
Ананасы порезать на кусочки, куриное филе отварить и тоже порезать, так же яблоки и взбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели и яйца отваренные вкрутую. Чтобы все примерно было одинакового размера. Заправить майонезом с карри.
Тальолини с гребешками
- 100 г тальолини (свежей яичной пасты как тоненькие спагетти)
- 4 больших гребешка (можно замороженных)
- 1 ст.л. муки
- 50 мл белого вина
- 100 мл сливок
- 1/2 лимона
- 20 г тёртого пармезана
- несколько листиков эстрагона
- 20 г сливочного масла
- соль
- мускатный орех
- соус Вурчестер
Разморозить гребешки, отделить основную, белую часть от красной. Первую порезать на ломтики по 0,5 см, вторую мелко порубить.
Влить в кастрюльку сливки с вином, 1/2 ч.л. тёртой цедры лимона, посолить. Довести до кипения, варить 3-4 минуты, затем добавить красную, рубленную часть гребешков и поварить ещё 3 минуты.
Белые ломтики гребешков обвалять в муке и обжарить на сковородке в масле по 30 секунд с каждой стороны, сбрызнув вустерским соусом.
Отварить тальолини в подсолёной воде <аль денте> и смешать с соусом в кастрюльке. Смазать маслом 2 раковины, разложить на них пасту, украсить обжаренными гребешками, посыпать пармезаном и эстрагоном и поставить на 1 минуту под гриль.