Кулич от прабабушки
- 1,8 кг муки
- 5 ст.л. теплого молока,
- дрожжей 50гр
- 4,5 ст масла топленого коровьего (300гр масла, можно не топить а положить в теплое место на некоторое время)
- 1,5 стакан сахарного песку,
- кардамон,
- изюм,
- сладкий жареный миндаль,
- 6 яиц
Смешать все ингредиенты: муку молоко, дрожжи, масло, сахар. Затем положить кардамон, изюм и миндаль, после добавить 6 желтков и три взбитых в пену белка. Все хорошенько взбивать в течение часа. Поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, выложить на стол и слепить куличи (мы же выкладываем в формы которыми могут послужить жестяные банки из под консервированных фруктов и т. п.) заполняем наполовину, предварительно смазав маслом и посыпав на стенки муку, дать подняться и поставить в холодную духовку. Выпекать 40 минут. Из оставшихся белков сделать глазурь, испеченные куличи вынуть из форм, смазать глазурью и поставить в духовку (выключенную но теплую) досушиться.
рецепт Кулич от прабабушки прислал шеф-повар Веня Крик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из гороха с солеными огурцами
- 1 стакан гороха,
- 3 соленых огурца,
- 1-2 головки репчатого лука,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- зелень,
- молотый перец,
- соль.
Отварите предварительно замоченный горох и дайте ему остыть. Очистите от кожицы и семян соленые огурцы, нашинкуйте их, соедините с горохом, добавьте мелко нарезанный лук, пряности, соль. Заправьте все растительным маслом и перемешайте. Уложив в салатник, посыпьте измельченной зеленью.
Рыба закусочная
- рыба - 1 кг.
- помидоры - 1-2 шт. (либо 150 мл разведенного кетчупа или сока лечо)
- чеснок - 1 небольшая головка
- лук - 2-3 шт.
- зелень (петрушка, укроп) - по 1 пучку
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- лавровый лист - 2 шт.
- горчица - 1 ст. л.
- масло растительное
- панировочные сухари
Рыбу (горбуша, треска, любая нежирная) помыть, почистить, разрезать на куски. Вытащить хребтовые и реберные кости предварительно слегка отварив рыбку. Затем кусочки посолить, поперчить, обвалять в сухарях и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Лук нарезать колечками и слегка обжарить.
Крупный помидор (если нет помидора, можно слить жидкость из болгарского лечо, в самом крайнем случае острый кетчуп развести водой из расчета 2 столовые ложки воды на полстакана кетчупа) натереть на терке, чеснок и зелень мелко нарезать. Все сложить в латку в следующем порядке: слой лука, рыба, лавровый лист, помидор, чеснок, зелень, горчица (горчицу развести водой 1:2).
Накрыть крышкой, поставить в горячую духовку на 20-30 минут.
Подавать как холодную или горячую закуску.
{Написать ответ}