• картофель,
• растительное масло,
• 0,5 стакана гречки,
• луковица,
• яйцо,
• 100 гр молока,
• соль по вкусу

Сварить картофельное пюре, в горячее добавить яйцо и молоко (можно и обойтись без них), поджареный лук, и сырую! гречневую крупу, все перемешать хорошо и запечь в духовке до зарумянивания картошки.

• 2 соленых скумбрии,
• 1/2 лимона, 
• душистый перец-10 горошин,
• черный перец - 6 горошин, 
• растительное масло - 150 мл,
• 1 лавровый лист,
• уксус-10мл,
• острый стручковый перец по вкусу,
• 5-6 семян горчицы.

 

 

Очистить и выпотрошить скумбрии, промыть и положить в теплую воду на 6 часов. Вымоченную рыбу промыть в холодной воде и попробовать на солёность. (если рыба еще очень соленая, снова оставить ее в воде.) Отрезать голову и хвост, сделать надрез вдоль спинки,
снять кожу с обеих сторон от головы к хвосту и отделить мясо от костей.
Очистить лимон от кожицы и косточек и нарезать ломтиками, стручок перца мелко нарубить.
Сложить рыбное филе в посуду вперемежку с приправами и залить вскипяченным уксусом, смешанным с растительным маслом.
Через несколько дней закуска готова.