Креветки с овощами по-китайски

На 4 порции:

  • 60 гр стручков гороха
  • 1/2 маленькой моркови
  • 60 гр маленьких початков молодой кукурузы
  • 60 гр грибов
  • 175 гр - 250 гр (6-9 oz) сырых тигровых креветок, очищенных
  • 1 ст л соли
  • 1/2 яичного белка, слегка взбитого
  • 1 ст л крахмала
  • около 300 мл растительного масла
  • 1 перо зеленого лука, порезанное на короткие палочки
  • 4 куска имбиря, очищенного и порезанного мелкими кубиками
  • 1/2 ст л сахара
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • 1 ст л китайского рисового вина или сухого хереса
  • несколько капель кунжутного масла

Красивое и вкусное блюдо с овощами - меняйте их в зависимости от времени года.

 

1. Острым ножом подрезать стручки горошка, порезать морковь такими же кусочками, как и горох, порезать пополам кукурузу и грибы.

2. Смешать креветки с щепоткой соли, яичным белком и крахмалом, так, чтобы креветки были тщательно покрыты смесью. Разогреть вок в течение 2-3 мин и добавить растительное масло. Обжарить креветки, помешивая, чтобы они не склеивались. Как только креветки поменяются в цвете, достать их ложкой с дырками.

3. Слить все масло, оставив в вок только 1 ст л. Добавить овощи и грибы, затем добавить креветки с имбирем, сахаром, соевым соусом и вином или хересом, перемешивая.

4. Побрызгать кунжутным маслом и подавать блюдо горячим, с дольками лимона и порезанным шнитт-луком.

рецепт Креветки с овощами по-китайски прислал шеф-повар Buratino


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Морковь с кабачком

  • 400 г моркови,
  • 1 молодой кабачок,
  • 1 луковица,
  • 0,5 л молока,
  • 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени сельдерея,
  • соль.


Очищенные морковь и кабачок нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный лук, соль, залить молоком, довести до кипения, посыпать зеленью.


Легкий медовый пирог с орехами и корицей

На 8-10 порций:
  • 1 1/2 ч л растворимого кофе в гранулах
  • 6 ст л горячей воды
  • 175 г простой муки
  • 1 ч л пекарского порошка (разрыхлителя)
  • 1/2 ч л соды
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 1/4 ч л молотого имбиря
  • маленькая щепотка молотой гвоздики
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 175 г меда
  • 75 г растительного масла
  • 50 г грецких орехов, порезанных


В медовый пирог обычно кладут много специй и эльзасская версия этого рецепта даже так и называется pain d’epices или “пряный хлеб”. В этом рецепте медового пирога меньше масла и сахара, чем во многих других версиях и поэтому меньше калорий, но кофе, корица и орехи, также как и мед, добавляют ему много аромата.

 

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом форму для кекса размером 20 х 10 см. Проложить ее бумагой.

2. В чашке растворить кофе в горячей воде. Дать остыть. Просеять муку с пекарским порошком, содой, корицей, имбирем и гвоздикой.

3. Взбить слегка яйца. Добавить сахар и мед и взбивать, пока смесь не будет однородной и светлого цвета. Постепенно добавить масло и взбивать до однородности. Просеять смесь с мукой двумя порциями и добавить орехи.

4. Перелить смесь в подготовленную форму и запекать 50-55 мин, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме около 15 мин. Перевернуть на решетку и снять бумагу. Завернуть в фольгу и дать полностью остыть. В плотно завернутом виде пирог можно хранить до 1 недели при комнатной температуре. Подавать, порезав тонкими кусочками.