• Для теста:
• 4 стакана муки,
• 4 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1 1/2 стакана молока,
• 5 столовых ложек растительного масла,
• 1/3 палочки дрожжей,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1 1/2 стакана яблочного пюре.
• Для заварного крема:
• 1 стакан молока,
• 2 желтка,
• 5 столовых ложек сахара,
• 1 чайная ложка картофельной муки,
• 1 чайная ложка пшеничной муки,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Готовят кислое тесто, раскатывают из него круглую лепешку и укладывают на большую сковороду, смазанную растительным маслом. Сверху ровным слоем выкладывают яблочное пюре. Из кондитерского мешка или из бумажного корнетика на яблочное пюре выдавливают спиралью остуженный заварной крем. Пирог на некоторое время ставят в теплое место, чтобы он поднялся, а затем помещают в духовку со средним жаром и выпекают до готовности.

 

Крем: Желтки растирают с сахаром, добавляют, размешивая, сначала картофельную, а затем пшеничную муку. В полученную массу постепенно вливают горячее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не заварились желтки. Все размешивают в однородную массу и ставят на небольшой огонь, непрерывно помешивая и не давая кипеть. Проваривают до загустения. Крем остужают, всыпают в него ванильный сахар, хорошо растирают.

• 4 яйца,
• 2 луковицы,
• 2 дольки измельчённого чеснока,
• 2 ст. ложки масла,
• 500 г помидоров,
• 2 стручка сладкого перца,
• 1/2 чайной ложки соли,
• черный перец,
• рубленая зелень (петрушка, мята, укроп, базилик).

Масло разогреть, обжарить в нём мелко нарезанные лук и чеснок, добавить мелко нарезанные перцы, а также очищенные и нарезанные дольками помидоры.
Приправить солью и перцем и тушить 20-30 минут. Из яиц приготовить яичницу и выложить её на готовое блюдо. Посыпать свежей зеленью.