• 1.5 кг карпа
• 120 мл уксуса
• 120 мл сухого белого вина
• 300 г моркови
• луковица
• 2 булки
• 2 пучка укропа
• консервированные кабачки
• соль
• 2 ст. л масла
• 120 г сметаны

Карпа почистить, посолить внутри и снаружи . Внутрь рыбы вложить грубо порезанную и вымешанную с тертой булкой зелень. Рыбу полить маринадом, приготовленным из уксуса и 250 мл воды (кипяченой и остуженной) . Рыба должна приобрести голубой цвет.

Выложить рыбу в овальную форму, залить вином со сметаной и печь 45 мин. при 180 С Подавать с овощами и получившимся соусом.

• 10-11 яиц
• 1 л молока
• 1,5 ст. муки
• 1,5 ст сахара

Тесто:

• 1 ст. сахара
• 10 яиц,
• немного соли,
  
• не более 1 ч л соды
• 1 ст.л. муки
• ваниль по вкусу
• 50 г масла,
• 1,5 ст молотых грецких орехов

Отдельно взбить белки с солью, желтки с сахаром до устойчивой пены. Не переставая взбивать к белкам добавить желтки и еще раз хорошо взбить. Постепенно добавить просеянную муку с содой и ванилью. Выпекать при 180 С 45-50 минут в форме, выстланной бумагой.

Крем:
Все готовить на водяной бане!
Постоянно помешивая, довести почти до кипения молоко с сахаром и маслом. Добавить по одному яйца, постоянно взбивая. Муку смешать с 50 мл холодного молока и добавить в массу. Нагревать, постоянно взбивая, до загустения. Остудить.

Корж разрезать на 4-5 частей вдоль, каждую промазать кремом и посыпать орехами. Верх намазать кремом и украсить половинками орехов, бока - молотыми.