Корейская кухня

Жареная свинина в яйце - тоядикогитён

Свинина - 300 г Яйца - 2 шт Пшеничная мука - 30 г Зеленый лук - 20 г Чеснок - 10 г Соевый соус - 15 г Растительное масло - 40 г Черный

Жареная сельдь (чёноояннемтянъкуи)

1 кг сельди 30 г зеленого лука 20 г чеснока 3 г имбиря соевый соус по вкусу 10 г горькой соевой пасты 5 г столового уксуса 2 г

Жареная треска - тэгукочикуи

Треска- 1 кг Зеленый лук- 20 г Чеснок- 10 г Соевый соус- 25 г Растительное масло- 10 г Сахарная пудра- 5 г Молотый кунжут- 5 г Зерна

Жареная треска с патокой - тэгупходяпан

треска растительное масло патока зерна периллы

Жаренная редька с приправами - му-уогарипокым

Редька подсушенная и нарезанная- 500 г Растительное масло- 30 г Чеснок- 20 г Соевый соус- 50 г Красный стручковый перец- 3 шт

     
Еще Корейская кухня:    <1... 567891011... 67>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Вяземские пряники

Для пряников:
  • 160 г муки
  • 130 г сахара
  • 10 г масла
  • 8 г миндаля
  • 50 г меда
  • 100 г мармелада
  • 6 г патоки.
Для сиропа:
  • 200 г сахара
  • 100 г воды. 

 



Сварить сахарный сироп с медом `До нитки` и остудить его,замесить тесто, добавить сливочное масло, тертый миндаль и разведенную патоку и все это вместе отвальцевать. После раскатать тонко и нарезать на куски. В тесто положить яблочный мармелад или порезанный цукат и сложить пряник в виде закрытой книжки. После этого выложить тесто в маленькую деревянную форму,
набить его деревянной колотушкой, обрезать края, вынуть тесто из формы, уложить на лист, поставить выпекать в духовой шкаф.
Готовые пряники облить сахарным сиропом. Приготовление сиропа для глазуровки: сахар залить водой и уварить `До нитки`, снять собравшуюся на сиропе пену, немного охладить, по желанию ароматизировать и приступить к глазуровке коврижек или пряников.
Глазуровать можно при помощи кисточки, мелкие пряники - опустить в посуду с сиропом целиком. Покрытые глазурью пряники или коврижки поместить в очень теплое место (50-60 градусов),разложить изделия на листы, подсушив их до появления на них блестящей с белым налетом корочки. Примечание: сварить сироп `До нитки` - это значит, что если взять в качестве пробы двумя пальцами несколько капель сиропа, то при нажиме одного пальца другим между ними должна образоваться нитка.


Маслины и оливки



Оливки и маслины - два разных названия одного и того же плода оливкового дерева. Эти плоды чаще всего называют маслинами потому, что они содержат много масла (До - 55% в мякоти и до 13% в косточке).
Лучшие сорта маслин - крупные, продолговатые, с темно- красноватым отливом.
Недозрелые зеленые маслины чаще всего маринуют, а черные,
созревшие маслины солят. И те и другие используют и как закуску,
и в качестве гарнира, а также для украшения блюд.
Для использования черных соленых маслин как самостоятельной закуски их часто предварительно слегка вымачивают для уменьшения солености.