Копченый лосось с лучшим картофельным салатом

На 4 порции:

  • 750 г молодого картофеля
  • 1 пучок петрушки
  • 2 банки анчоусов, слить и мелко порезать
  • 2 ст л каперсов, порезанных
  • 2 ст л маринованных огурцов, мелко порезанных
  • 5 ст л крем фреш или сметаны
  • 1 ст л дижонской горчицы
  • 3 ст л оливкового масла
  • 2-3 ст л красного винного уксуса
  • соль и черный молотый перец
  • 450 г копченого лосося
  • 8 долек лимона

Потрясающе вкусное сочетание!

 

1. Отварить картофель в подсоленной воде.

2. Тем временем, срезать стебли с петрушки, а тонкие части стеблей и листья - порезать.

3. Слить картофель. Положить его в салатницу с петрушкой, добавить все остальные ингредиенты кроме лосося и лимона. Приправить по вкусу, добавив еще немного уксуса, если хотите.

4. Разложить салат по тарелкам, затем сверху выложить лосось и посыпать черным молотым перцем. Подавать сразу же с дольками лимона и бокалом Савиньон Бланк.

На заметку
Когда вы отварили картофель, заправляйте его сразу же, чтобы он впитал все ароматы. Подавайте теплым или компатной температуры.

рецепт Копченый лосось с лучшим картофельным салатом прислал шеф-повар Кира


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пельмени по-домашнему

Для фарша:
  • 250г жирной свинины
  • 250г говядины
  • 2 луковицы
  • 0,5 стакана молока
  • соль
  • перец
Для теста:
  • 3 яйца
  • треть стакана молока
  • 3 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли.



Мясо с луком пропустите через мясорубку. Поперчите, посолите,влейте молоко и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник и приступайте к тесту.
Яйца разболтайте вместе с теплым молоком, посолите и, понемногу,добавляйте муку. Тесто должно получиться густым и однородным.
Оставьте его под перевернутой тарелкой на 30-40 минут. После этого можно раскатать его в тонкий пласт и вырезать сочни рюмочкой, а можно вначале сделать колбаску, нарезать ее на кусочки и раскатывать каждый отдельно, стараясь, чтобы он по краям получался чуть тоньше, чем в середине. Положите на сочни начинку, защипните края, придайте пельменям форму полумесяца.


Луковый пирог

ТЕСТО:
  • 3 ст. л. слив. масла
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1 ст. муки

 

НАЧИНКА:

  • 500 гр. репчатого лука, обжаренного до золотистого цвета

ЗАЛИВКА:

  • 2 ст. ложки сметаны
  • 3 яйца
  • немного тертого сыра
  • соль по вкусу


Смешать все ингредиенты для теста и выложить их в смазанную форму с бортиками, поставить в холодильник на 1 час.

Для заливки перемешать сметану с яйцами и сыром. На тесто выложить луковую начинку, залить заливкой.

Выпекать 25-30 мин. в разогретой духовке.