Консоме по-германски (Бульон)

  • бульон 300
  • капуста краснокочанная 30
  • сосиски 20
  • хрен 20.

Готовят прозрачный бульон и в качестве гарнира в него добавляют нарезанную соломкой отварную краснокочанную капусту, сосиски и тертый хрен.

рецепт Консоме по-германски (Бульон) прислал шеф-повар Alabama


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Банановый коктейль с медом

На 1 порцию:
  • 1 спелый банан, очищенный
  • 500 мл молока
  • 1 ст л меда
  • 55 мл жирных сливок
  • 1/2 ч л мускатного ореха
  • горсть дробленого льда

Подавать:

  • мускатный орех, тертый
  • веточка мяты


1. Положить в блендер банан, молоко, мед, сливки, мускатный орех и лед и взбивать 1 минуту.

 

2. Перелить в бокал, посыпать мускатным орехом и украсить веточкой мяты.



Помидоры с мясом и йогуртом

На 2 порции:
  • 1 ч л смеси специй гарам масала
  • 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
  • 1 ч л свежего чеснока, раздавленного
  • 2 черных стручка кардамона
  • 1 ч л порошка чили
  • 1/2 ч л зиры
  • 2 х 2.5 см палочек корицы
  • 1 ч л соли
  • 150 мл натурального йогурта
  • 1/2 кг баранины, порезанной кубиками
  • 150 мл масла
  • 2 луковицы, мелко порезанные
  • 600 мл воды
  • 2 плотных томата, порезанных на четвертинки
  • 2 ст л лимонного сока


В этом восхитительном блюде полу-густой соус корма.

 

1. В большой миске смешать гарам масала, имбирь, чеснок, кардамон, порошок чили, черную зиру, палочки корицы, соль и йогурт.

2. Добавить мясо в миску, перемешать, чтобы мясо было обваляно в соусе. Отставить.

3. Нагреть масло в большой кастрюле, обжаривать лук до золотистой корочки.

4. Добавить мясо в кастрюлю, обжаривать около 5 мин. Снизить огонь, добавить воду, накрыть крышкой и готовить около 1 часа, часто помешивая.

5. Добавить помидоры и побрызгать лимонным соком. Дать покипеть 7-10 мин.

6. Подавать со свежим кориандром и зелеными чили. Подавать горячим.

На заметку

Корма - медленно тушеные блюда, многие из которых густые и пряные. Эти персидско-монгольские блюда подают на праздничные обеды. В правильно приготовленном карри используется очень хорошее, нежное мясо, вся жидкость, выделяющаяся из него при обработке впитывается обратно и получается сочное, нежное блюдо.