На (2-3 порции)

• 1 стакан риса,
• 2 ст. ложки сливочного масла или кулинарного (не бутербродного) маргарина,
• 1 щепотка черного перца,
• 3 банана,
• зелень петрушки,
• соль.

Рис отварить в большом количестве подсоленной воды, не разваривая. Воду слить, рис обсушить на сите. Бананы нарезать не тонкими ломтиками, обжарить в жире с обеих сторон (класть в хорошо разогретый жир). Осторожно смешать поджаренные ломтики (они мягкие) с рисом. Выложить в миску, посыпать сверху черным перцем и мелко нарубленной зеленью петрушки.

Мясо и рис подавать в двух отдельных мисках, раскладывать на порции прямо за столом. К блюду подать красное сухое или полусухое вино, открытое за час до подачи (комнатной температуры).

• 250 г картофельной (для пюре) или кукурузной муки
• 2 яйца
• щепотка соли

начинка:

• 250 г вареной говядины или мяса домашней птицы
• 2 небольшие луковицы
• 1 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. соли
• на кончике ножа черного перца и молотого острого красного перца
• 1 яйцо
• растительное масло для жаренья

 

Картофельную муку смешаем с солью, яйцами и постепенно подольем столько воды, чтобы получилось густое льющееся тесто. Дадим 30 минут устояться. Мясо дважды пропустим через мясорубку. Лук очистим, нарежем кубиками и на масле слегка подрумяним. Смешаем мясо с луком, солью, молотым черным и красным перцем и яйцом. В сковороде диаметром 18 см разогреем немного масла. Из теста испечем тонкие и подрумяненные с одной стороны блинчики. На неподрумяненную сторону положим мясную начинку. Сложим блинчики пополам и еще раз пополам. Подрумяним блинчики с мясом с обеих сторон.