Кольца из теста с ветчиной и телятиной
- Для колец:
- 800 г готового (замороженного) слоеного теста,
- 2 яйца,
- соль по вкусу.
- Для фарша:
- 200 г жареной телятины,
- 200 г ветчины,
- 200 г помидоров,
- 20 г топленого масла,
- 25 г пшеничной муки,
- 250 г сметаны,
- 2 яичных желтка,
- разведенная лимонная кислота по вкусу,
- 2 ст.л. тертого сыра,
- 1 ст.л. рубленой зелени.
Готовое слоеное тесто раскатать на посыпанной мукой доске и вырезать круглой выемкой лепешки. Половину лепешек смазать взбитым яйцом, а из остальных лепешек из середины вынуть тесто выемкой меньшего размера, чтобы получились кольца. Положить кольца на смазанные лепешки, смазать взбитым яйцом, посыпать сыром. В середину горкой положить фарш, тоже посыпать сыром, выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, поставить в хорошо прогретую духовку и выпекать до готовности на среднем огне. Подавать кольца горячими, выложив их на тарелку, покрытую салфеткой. Приготовить фарш следующим образом. Опустить помидоры в кипящую воду на 1 мин, затем вынуть и снять с них кожицу. Мякоть нарезать мелкими кубиками и положить в дуршлаг, чтобы стек сок. Так же нарезать ветчину и телятину. Сложить все в миску и залить густым соусом. Приготовить соус. Пшеничную муку и сливочное масло хорошо растереть, посолить, развести сметаной, вскипятить, непрерывно помешивая. Слегка остудить, добавить яичные желтки, тщательно перемешать. Добавить лимонную кислоту и соль по вкусу.
рецепт Кольца из теста с ветчиной и телятиной прислал шеф-повар Анжела Деривода
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Винегрет из зелени с малиной
- 1 ст. ложка сахара
- 3 ст. ложки белого винного уксуса
- 1 ст. ложка дижонской горчицы
- 175 г малины
- 60 мл оливкового масла холодного отжима
- 225 г смеси мелколистовой салатной зелени или смеси салатов
- 125 г брынзы, раскрошить
- 8 перепелиных яиц или 4 маленьких куриных яйца, сварить вкрутую и разрезать каждое пополам вдоль
1. Приготовьте заправку: взбейте уксус, дижонскую горчицу и сахар до однородной массы. Добавьте 85 г малины и вилкой разомните ягоды. Постепенно влейте масло, аккуратно перемешивая.
2. Заправьте зелень и тщательно перемешайте. Перед подачей на стол выложите заправленный салат на 4 тарелки для гарнира. Посыпьте брынзой и оставшейся малиной (90 г); разложите яйца.
Пирог обыкновенное чудо
- Мука 1 стакан,
- сахар 1 стакан,
- яйца кур. 2шт.,
- сода пищ. 0.5 ч. л.,
- соль экстра 0.5 ч.л.,
- 2-3 крупных яблока,
- 100 гр. фруктово- ореховой смеси “Космос”,
- 3 ст.л. тёртого шоколада,
- 2 ст.л кунжута.
1. Промыть и залить кипятком ореховую смесь на 30 мин. Вымыть яблоки и освободить их от сердцевины.
2. Включить духовку для разогрева.
3. Просеять муку с содой.
4. Растереть яйца с сахаром.
5. Нарезать яблоки на тонкие ломтики.
6. Смешать муку с солью и ратёртыми яйцами и разделить пополам. 1-ю половину оставить как есть, а во вторую добавить тёртый шоколад - 1,5 ст. л.
7. Смазать форму растительным маслом.
8. Смешать яблоки с ореховой смесью (воду со смеси слить), поделить на 2 части и первую выложить в форму.
9. Залить яблоки смесью с шоколадом, выложить второй слой яблок и залить оставшейся смесью.
10. Выпекать в духовке 40 мин при t=150 гр. цельсия. После того как пирог будет готов, его нужно вытащить из формы и накрыть полтенцем на 10 мин., затем открыть и смазать растопленным шоколадом, а сверху посыпать кунжутом.
ВСЁ!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!