Колбаса с капустой и фруктами

На 6 порций:

  • 1 небольшой кочан савойской или белокочанной капусты (900 г)
  • 15 г маргарина или сливочного масла
  • 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
  • 125 мл сухого белого вина
  • 225 г разнообразных сухофруктов
  • 125 мл куриного бульона
  • 1/4 ч. ложки сухого тимьяна
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 450 г вареной колбасы, нарезанной на кусочки по 2-3 см

1. Разрежьте капусту на четыре части, вырежьте кочерыжку: Тонко нашинкуйте капусту, выбрасывая толстые прожилки. Поставьте 8-литровую кастрюлю па средний огонь, растопите в ней маргарин. Положите репчатый лук и пассеруйте 5 минут.

 

2. Добавьте вина и сухих фруктов. Доведите до кипения на сильном огне. Влейте бульон, добавьте тимьян, соль, перец и капусту. Закройте крышкой и варите на сильном огне 5 минут. Добавьте колбасу и варите еще 15 минут или до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а колбаса полностью не прогреется.

рецепт Колбаса с капустой и фруктами прислал шеф-повар Татьяна Николаевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пряничные ожерелья

На 12 ожерелий:
  • 1 часть пряничного теста для лебкухена (рецепт) 
  • 1 часть королевской глазури ( рецепт )
  • розовый пищевой краситель
  • разные маленькие конфетки
  • 6 метров розовой, голубой и белой ленточки


Эти симпатичные ожерелья или браслетики готовятся из крошечных имбирных пряников, украшенных и надетых на ленточки. Если вы собираетесь их дарить, разложите в красивой, проложенной папиросной бумагой, коробке.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать два противня маслом. Раскатать больше половины теста на поверхности, посыпанной мукой до толщины 5 мм. Вырезать маленькие звездочки с помощью формочки диаметром 2.5 см. Переложить звездочки на противень и равномерно их разложить. Делайте это осторожно, чтобы не исказить форму звездочек. Затем сделайте большое отверстие в середине каждой звездочки.

2. Собрать обрезки с оставшимся тестом. Раскатать между ладонями в колбаску диаметром примерно 2.5 см. Порезать на кусочки толщиной 1 см. С помощью шампура сделать дырочку в середине каждого. Положить на второй противень. Запекать все печенье 8 минут, пока немного не поднимется. Достать из духовки и пока оно еще теплое снова сделать дырочки, так как они скорее всего закрылись. Переложить на решетку и дать остыть.

3. Переложить половину глазури в бумажный кондитерский мешок и срезать маленький кончик. Обвести глазурью контуры звездочек. Окрасить оставшуюся глазурь в розовый цвет. Переложить в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Насадить звезды из глазури на круглое печенье. Дать полностью затвердеть.

4. Порезать ленточку на 50 см кусочки и надеть на каждый разное печенье.

На заметку

Вместо ленточки можно использовать тонкие полоски лакрицы - получатся полностью съедобные украшения. Отличный подарок для каждого гостя.



Форшмак `Теща приехала`

  • 4 филе селедки,
  • 4 куска белого хлеба,
  • молоко,
  • 2 кpутых яйца,
  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • 1 ст. л. pастительного масла,
  • 1 луковка,
  • 1 яблоко,
  • 2 ст. л. сахаpа,
  • чуть пеpца.



Хлеб замочите в молоке, все, кpоме яиц, пpопустите чеpез мясоpубку, яйца поpубите - и туда же.
Все пеpемешать и можно съесть.