• 800 г свежего лосося

• лимонный сок 4 ст. л.
• оливковое масло 8 ст. л.
• сок 1 лайма
• имбирь свежемолотый 2 с. л.
• сахар 2 ст. л.
• цедра лимона
• зеленый салат
• перец сладкий 2 шт.
• листья салата
• огурец свежий 1 шт.
• помидор 1 шт.
• сметана 150 г
• чеснок 1 зубчик
• укроп 1 пучок

 

Приготовим овощной салат. Для этого свежий огурец, помидор и сладкий перец нарежем соломкой и выложим в салатницу. Сверху выложим порванные листья свежего салата. Для заправки в сметану добавим зубчик тертого чеснока, мелко нарезанную зелень укропа, перемешаем и сдобрим специями по вкусу. Этой смесью заправить салат. Для приготовления рыбы: приготовим маринад. Для этого в оливковое масло добавим сок лайма и лимона, имбирь, цедру лимона, посолим и поперчим и выложим в этот маринад наш лосось минут на 30. Обжарим лосося на сковороде или на гриле до золотистой корочки. Подаем с овощным салатом.

На 6 порций:

• 6 свежих сочных апельсинов среднего размера
• 1 ч л сахара или меда
• 5 ст л андалузского оливкового масла Extra-virgin
• несколько листиков мяты для украшения

Подавать такой салат с качественным оливковым маслом нужно на завтрак или как освежающий десерт.

 

1. Срезать с апельсинов кожуру и белую мякоть и, с помощью ножа с зазубринами, порезать на 5 или 6 тонких кусочков. Разложить апельсины на большом блюде, посыпать сахаром и полить апельсиновым соком. Побрызгать маслом сверху и посыпать листьями мяты для украшения.