• 150 г вареных тигровых креветок
• 1 огурец
• 1 манго
• 1 красный чили, мелко порезанный
• 1 перо зеленого лука, мелко порезанного на полоски и опущенное в холодную воду
• 1 ст л оливкового масла
• 1 ст л порезанной кинзы
• сладкий соус чили

2. Порезать огурец с помощью картофелечистки на тонкие ленточки и порезать манго на кусочки.

3. Надеть креветки, кусочки манго и полоски огурца на деревянные шашлычки и полить маринадом. Подавать со сладким соусом чили.

• 11/5 кг копченого цыпленка,
• 600 г медовая дыня,
• 1 стебель сельдерея,
• 1 красный перец,
• 200 г консервированных зеленых фиников,
• сок 1/2 лимона,
• 200 мл сливок,
• молотый имбирь на кончике ножа,
• 1 веточка свежего розмарина,
• соль.

Дыню разрезать пополам, семечки удалить и вырезать чайной ложкой мякоть. Сельдерей вымыть, высушить, удалить жесткие стебли и мелко порезать. Перец очистить, удалить перегородки и зернышки и порезать кусочками длиной 1 см. Финики очистить и разрезать на 4 части.

Перемешать дыню, перец, сельдерей, лимонный сок. Сливки слегка взбить и добавить в салат. Веточку розмарина обдать кипятком, высушить, отделить иголки, мелко порезать и посыпать ими салат.

Салат подавать с финиками и цыпленком, К этому блюду хорошо подходят тосты с маслом.