На 4 порции:

• Тесто по основному рецепту 
• 2 небольших обжаренных красных сладких перца, без кожицы или 200 г консервированных жареных красных сладких перцев
• 450 г спаржи
• 1 ч. ложка оливкового масла
• 1/4 ч. ложки соли
• 175 г тертой копченой моцареллы
• 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца

1. Приготовьте жареные перцы, нарежьте их полосками. Отставьте в сторону. Приготовьте тесто для пиццы, как описано в пунктах 1 и 2. Можно сделать 1,2 или 4 шара из теста.

 

2. Пока тесто выстаивается, нарежьте спаржу на кусочки по 5 см длиной. Перемешайте спаржу в миске с оливковым маслом и солью.

3. Раскатайте тесто, как описано в пункте 3. Покрошите сверху моцареллу, полоски красного перца и спаржу. Посыпьте черным перцем дайте постоять 15 минут. Нагрейте духовку до 220°С Пеките пиццу в духовке 20—30 минут, пока ее основание не зарумянится.

• 3 ¾ стакана(940мл) молока
• 1 ¾ стакана(440мл) ванильного сахара
• 5 яиц
• 4 яичных желтка
• 1ст.л.(15мл) ванилина.

Клубничная карамель:

• 24 крупные ягоды свежей клубники
• 120г тертого полусладкого шоколада
• 1ст.л.(15мл) растопленного масла
• 1 ½ стакана(375мл) мелкорубленых орехов.

Приготовление: Вскипятите молоко и остудите его в течение 20 минут. В кастрюле растопите ¾ стакана(180мл) сахара и варите до темно-коричневого цвета, постоянно помешивая. Не дайте сахару подгореть. Вылейте сахар в теплую форму, покрывая дно и стенки. Взбейте яйца и яичные желтки с оставшимся сахаром. Медленно введите молоко и ванилин. Выложите массу в форму, смазанную сахаром. Поставьте форму в большую кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой. Выпекайте 45 минут в духовке, разогретой до 160С. Остудите. Перед подачей к столу переверните на блюдо. Сверху выложите клубнику. Клубника: Промойте и просушите ягоды. В кастрюле с двойным дном растопите шоколад и введите масло. Опустите клубнику сначала в шоколад, а потом в орехи. Положите на лист пергаментной бумаги. Дайте застыть перед подачей к столу, но не ставьте в холодильник.