• Листья перца - 1 кг
• Соевый соус - 300 г
• Чеснок - 20 г
• Растительное масло - 20 г
• Молотый кунжут - 2 г 

 

Это блюдо, приготовленное из листьев перца, которые смешиваются с соевым соусом, употребляются в качестве закуски.

Листья перца, заготовленные до наступления первый заморозков, промыть, подержать в соленой воде, чтобы удалить горечь. Обработанные листья перца разложить на солнце, чтобы они подвяли, затем положить их в корейский кувшин, плотно утрамбовать.
Сверху влить соевый соус, разбавленный в воде. Через некоторое время листья выложить в другую посуду, посыпать их раздавленным чесноком, красным молотым перцем,
тщательно перемешивая, и положить опять в кувшин, который плотно закрыть. Если листья предназначены для длительного хранения, то соевый соус не следует разбавлять водой.

На 4 порции:

• 500 гр молодой картошки, отваренной
• 2 готовых куриных грудки, нарезанных
• 1 крупный манго, очищенный и порезанный кубиками

 

Заправка:

• 1 зубчик чеснока
• 1 1/2 ст л пасты карри
• 2 ст л манго чатни 
• 1 пучок кориандра
• 250 гр натурального йогурта
• 2 ст л майонеза
• немного свежего лимонного сока

1. Положить картофель, нарезанную курицу и манго в салатницу.

 

2. Чтобы сделать заправку, соединить чеснок, пасту карри, манго чатни, кориандр, йогурт и майонез в кухонном комбайне, все взбить до образования однородной смеси. Добавить сок лайма по вкусу.

3. Залить салат заправкой и подавать с хрустящим хлебом.