• 2.5 ст ржаной муки
• 1 ст меда
• 1/3 ст сахара
• цедра 1/3 апельсина
• 1/3 ст спирта
• 1 ч л молотой корицы
• 1 ч л гвоздики
• 1 ч л  душистого перца
• 1 ч л мускатного ореха

Мед кипятить, остудить, вмешать пряности, растертую цедру апельсина, взбивая лопаткой, постепенно добавить сахар, спирт, муку, а когда масса остынет, вымесить тесто.
После этого тесто обрабатывать, складывать и растягивать, пока не побелеет. Дать полежать 20-30 мин, разделать на круглые пряники и выпекать.

• Цыплята - 1,3 кг
• масло сливочное - 5 столовых ложек
• лук репчатый - 1 штука
• мука - 2 столовые ложки
• яблоки - 1-2 штуки
• перец черный молотый
• соль

Ножки цыпленка и мясо с грудки посолить и подрумянить в масле. Затем вынуть, на их место положить нарезанный ломтиками, ошпаренный и обсушенный лук, добавить муку и перец. залить теплой водой (или бульоном), посолить и размешать. В получившийся соус положить куски цыпленка, ломтики яблок и протушить до готовности мяса.

 

Подать, полив протертым соусом (он должен быть не очень густым и однородным) и гарнировав рисом или пловом по-индийски.