Кимчхи с горчицей - кедякимчхи
- Салат <пячу>- 1 кг
- Груши- 200 г
- Грибы- 10 г
- Омежник- 500 г
- Свежее морское ушко- 100 г
- Зеленый лук- 50 г
- Чеснок- 20 г
- Имбирь- 5 г
- Сахарный песок- 20 г
- Горчичный соус- 30 г
- Нарезанный красный перец- 5 г
- Соль- 100 г
У кочанов салата <пячу> удалить зеленые листья, нарезать длиной 2 см и посолить. Когда капуста размякнет, вытащить ее из воды и дать стечь. Омежник (стебли) нарезать. Груши очистить от шкурки и наре- зать толщиной примерно 5 мм. Посыпать сверху сахар- ным песком. Грибы очистить и помыть, а затем мелко нарезать. Морское ушко так же мелко нарезать.
Салат <пячу>, груши, омежник, грибы, морское ушко и другие компоненты смешать с горчичным соусом.
Посолить по вкусу и, плотно придавливая, сложить в бочонок. Через 2-3 часа залить не сильно соленым рассолом.
Кимчхи проквасится примерно через неделю.
рецепт Кимчхи с горчицей - кедякимчхи прислал шеф-повар Ольга Эрастовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
`Ammatort`
- бисквитные коржи 3 шт. (1 упаковка)
- сметана 400 г.
- сахар 6 ст. л.
- киви 3 шт.
- банан 1 шт.
- консервированные ананасы полбанки
- шоколад 100 г.
- молоко 2 ст. л.
Взять готовый бисквит (упаковка по три коржа), лучше шоколадный.
Раскрошить в порошок средний слой бисквита, смешать его с сахаром и сметаной (смесь не должна растекаться). Нижнюю часть бисквита пропитать ананасовым соком (от консервированного ананаса) или/и смазать тонким слоем варенья (на ваше усмотрение). Выложить кружочками банана и кусочками консервированного ананаса. Сверху положить ранее приготовленную смесь, но не всю, а приблизительно 2/3.
Затем на нее выложить тонкие кружочки киви, сверху накрыть верхней частью бисквита, пропитанную ананасовым соком. Покрыть бананом и киви. Выложить остаток смеси на фрукты равномерным слоем, закрывая фрукты. Поставить торт на 20-30 минут в холодильник. Пока торт охлаждается накрошить в тонкую кастрюлю шоколад и растопить его, непрерывно помешивая, добавить молоко (масса должна быть чуть жиже сгущенного молока). Остудить немного. Размазать жидкий шоколад по верху и бокам торта и поставить готовое изделие в холодильник еще на пару часов. Если хватит терпения - торт лучше забыть в холодильнике на всю ночь.
Рулет из тонкого теста с яблоками
- 300 г муки
- 2 ст.ложки раст.масла
- немного теплой воды
- соль
Начинка:
- 1 - 1,5 кг кислых яблок
- 120 г сахара
- 80 г сл.масла
- 50-70 г молотых сухарей
- 50 г изюма ванильный сахар
- сахарная пудра
- корица
- ром (по желанию)
Муку высыпать на стол, сделать углубление, влить раст.масло и мешать подливая соленую воду (в воду добавить немного соли). Когда получится мягкое, упругое тесто (как для пельменей), разделите его на 2 части, каждую смажьте раст. маслом и поставьте на полчаса в холодильник. Стол посыпать мукой, тесто положить посредине и раскатать при помощи скалки, пока не станет практически прозрачным. Раскатанное тесто смазать раст.маслом, на 2/3 теста выложить начинку. Яблоки очистить и протереть.
Молотые сухари поджарить на сливочном масле и посыпать ими раскатанное тесто, затем выложить тертые яблоки, посыпать изюмом, сахаром, ванильным сахаром (1-2 ч.л.) и корицей, взбрызгнуть ромом. Тесто скатать в круглый рулет и положить на смазанный маслом противень. Смазать рулет растопленным маслом и выпекать в духовке минут 40 при 200 градусов. Готовые теплые рулеты посыпать сахарной пудрой.