Натереть цедру лимона. Лимон очистить от разделительных пленок.
Мякоть порубить.
2. Размочить желатин в холодной воде. Творог смешать с молодым сыром. Добавить цедру и мякоть лимона. Ввести мед и сироп.
3. Влажный желатин растопить на слабом огне. Помешивая,
ввести его в полученную массу. Добавить несколько фисташек и ягод клубники.
4. Творожный крем переложить в емкость (Объем 1,5 л).
Поставить в холодильник минимум на 4 ч.
5. Достать остывший крем из холодильника, опрокинуть его на тарелку. Посыпать рублеными фисташками. Разрезать на порции и подать на стол.

 

Время охлаждения: 4 ч В одной порции 500 Ккал

• 2 курицы
• 4 головки репчатого лука
• 2 морковки
• 2 петрушки
• 1 сельдерей
• 8 горошин черного перца
• 5 ч. ложек желатина
• 1 стакан белого сухого вина
• 1 лимон
• 3 дольки чеснока
• солъ по вкусу

 

Тушки кур моют, потрошат, разрезают на 4 части, заливают водой, добавляют коренья, перец, солят и варят на слабом огне, пока мясо не начнет отставать от кости. Кур вынимают из бульона, охлаждают, отделяют мясо, делят его на кусочки, раскладывают в мисочки. Бульон заправляют чесноком (мелко измельченным), добавляют замоченный в вине желатин (на 1 л бульона - 1 ст. ложка желатина), заливают мясо, украшают зеленью петрушки и ставят в холодное место. Перед подачей на стол на поверхность застывшего холодца раскладывают кусочки лимона.