Картофельный салат с редисом

На 4 порции:

  • 450 гр молодого картофеля, порезанного пополам
  • 1 длинный огурец, тонко нарезанный
  • 2 ст л соли
  • 1 пучок редиса, тонко нарезанный

 

Заправка:

  • 1 ст л дижонской горчицы
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 ст л белого винного уксуса
  • 2 ст л порезанных трав

Для этого салата используется дижонская горчица с нежным мягким вкусом, так как она не подавляет вкус других ингредиентов. Если у вас нет дижонской, используйте другую неострую горчицу.

 

1. Отварить картофель в кипящей воде 10-15 мин до готовности. Слить и дать остыть.

2. Распределить кусочки огурцов по тарелке и посыпать солью. Оставить на 30 мин, затем прополоскать под холодной проточной водой у обсушить полотенцем.

3. Распределить кусочки огурцов и редиса на блюде.

4. Сверху уложить картофель.

5. Все ингредиенты для заправки смешать в плотно закрывающемся сосуде и встряхнуть, чтобы все соединилось вместе. Полить салат заправкой и поставить в холодильник до подачи на стол.

На заметку

У дижонской горчицы мягкий вкус, идеально подходящий для этого салата, так как она не перебивает другие ароматы. Если ее не достать, используйте другую горчицу с мягким вкусом, английскую, например.

рецепт Картофельный салат с редисом прислал шеф-повар Gretel


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба, тушеная в молоке в горшочке

На одну порцию:
  • 120 г рыбы
  • 160 г картофеля
  • 20 г моркови
  • 30 г лука
  • 130 г молока
  • 10 г сливочного масла.


Обработанную рыбу разделать на филе, нарезать брусочками, положить в горшочек, туда же - картофель брусочками, морковь и лук - соломкой, масло, соль.Залить горячим молоком и поставить в духовку, припуская до готовности.Подать в горшочке, посыпав зеленью.


Салат фламинго

  • консервированная кукуруза - 1 банка
  • консервированные порезаные шампиньоны - 1 банка
  • ветчина - либо в банке, либо обычная 200 гр


Ветчину порезать маленькими кубиками. Высыпать в салатницу кукурузу и шампиньоны (их можно порезать помельче). Добавить ветчину. Заправить соком из банки с кукурузу и 2-3 ложки из шампиньонов. Быстро и вкусно.
Можно вместо ветчину потереть сыр, например Ламбер. Тогда лучше заправить майонезом :)))