Картофельный салат с бананом
- 500 г сладкого картофеля (ямс), порезанного мелко
- 4 ст л сливочного масла
- 1 ст л лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный
- 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный
- 2 банана, порезанных толстыми кусками
- 2 толстых куска белого хлеба, корки срезать и мелко порезать мякоть
- соль и перец
Для заправки:
- 2 ст л прозрачного меда
- 2 ст л порезанного шнитт-лука
- 2 ст л лимонного сока
- 2 ст л оливкового масла
Острый фруктовый салат из сладкого картофеля и жареных бананов с яркой смесью перцев в медовой заправке.
1. Отварить сладкий картофельв кастрюле с кипящей водой в течение 10-15 минут. Слить.
2. Тем временем растопить сливочное масло в сковороде. Добавить лимонный сок, чеснок и перцы и готовить, помешивая, 3 минуты.
3. Добавить кусочки банана в сковороду, готовить 1 минуту. Достать бананы из сковороды шумовкой и добавить в картофель.
4. Добавить кубики хлеба в сковороду и готовить, помешивая, 2 минуты, пока не будут золотистыми со всех сторон.
6. Смешать ингредиенты для заправки в маленькой кастрюле и нагреть, пока мед не будет жидким.
7. Переложить картофельную смесь на блюдо. Приправить по вкусу солью и перцем. Полить заправкой и посыпать крутонами. Подавать сразу же.
На заметку
Используйте плотные, слегка недозрелые бананы, так как они не превратятся в пюре при жарении.
рецепт Картофельный салат с бананом прислал шеф-повар Анжела Каменкова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Коврижка с кофе
- 3 яйца
- 160 г. сахара
- 2 раза на кончике ножа молотой корицы, гвоздики и мускатного ореха
- 400 г. муки
- 13 г. рыхлителя
- 1/4 л крепкого черного кофе
- 1 пакетик ванильного пудинга
Яйца и сахар взбиваем до образования пены. Добавляется мука вместе с рыхлителем и приправами. Одновременно, отдельными ложками, добавляется молотый кофе. Коврижка выпекается в смазанной маслом и посыпанной мукой продолговатой форме.
Охлажденная коврижка подается с ванильным пудингом.
Маринованные яблоки и груши
- яблоки
- груши
- маринадная заливка
Яблоки и груши маринуют в целом виде, предварительно вырезав у них сердцевину. Крупные плоды надо резать на половинки.
Яблоки и груши иногда очищают от кожицы, удаляют плодоножки и чашечки. Далее яблоки бланшируют в кипящей воде не более пяти, а груши - десяти минут от начала кипения. После бланширования их охлаждают в холодной воде, потом укладывают в банки, заливают маринадной заливкой при температуре, превышающей 80С, и закатывают.
Особенность маринования райки и китайки заключается в том, что их бланшируют в кипящей воде 3 минуты с последующим охлаждением водой.
Маринады из яблок и груш могут быть только пастеризованные, а из райки и китайки - острые и не пастеризованные.
Маринады из яблок и груш пастеризуют при 85С в течение 25 минут (в полулитровой или литровой банке), а в трехлитровой банке - 35 минут.
На 10 литровых банок Груши неочищенные - 8кг Маринадная заливка - 3,2кг
Яблоки неочищенные - 8кг Маринадная заливка - 3,2кг
Яблоки (райка и китайка) - 7кг Маринадная заливка - 2,8кг