Картофельный рулет с мидиями

  • Мидии вареные 200-250 г,
  • картофель 8-10,
  • луковицы 2-3,
  • масло растительное 2 столовые ложки,
  • сухари панировочные 2-3 столовые ложки,
  • масло сливочное 50 г,
  • соль,
  • перец по вкусу. 

 

Мясо мидий положить в кастрюлю, добавить немного молока или воды, душистый перец горошком, лавровый лист, поставить кастрюлю на огонь и, когда вода закипит, тушить при закрытой крышке 15-20 мин. Затем мидии охладить, мелко нарубить и обжарить с шинкованным луком, посолить, поперчить. Картофель отварить, слив отвар, горячим пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло и перемешать. Готовую картофельную массу выложить на смоченное водой полотенце. На середину массы положить фарш из мидий. Помогая полотенцем, завернуть картофельную массу в виде рулета и переложить на сковороду, смазанную жиром. Сверху рулет посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. При подаче рулет полить маслом или сметаной, посыпать зеленью

рецепт Картофельный рулет с мидиями прислал шеф-повар Svitlana


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо сайгака тушеное

  • На 5 порций:
  • 500 г мяса сайгака,
  • 70 г шпика.
  • На 1 литр маринада:
  • 20 г уксуса,
  • 20 г сахара,
  • 5 листиков лаврового листа,
  • 0,5 ч.л. перца,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 20 г сухого вина,
  • соль.


Перед приготовлением блюд мясо сайгака замачивают в холодной подсоленной или подкисленной воде на 1,5-2 часа.

 

Мясо сайгака нарезают небольшими кусками, шпигуют их свиным салом, затем маринуют в течение 25-30 минут. Замаринованные куски мяса слегка обжаривают с двух сторон и тушат до готовности.

Маринад готовится следующим образом. В воду добавляют уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец, нарезанные лук и морковь и кипятят 30 минут, затем маринад охлаждают и добавляют сухое вино.



Летняя пора

Требуется:
  • 8 ломтиков хлеба,
  • 100 г сливочного масла,
  • 2-3 огурца,
  • 3 яйца,
  • 4-5 ч. л. майонеза,
  • соль,
  • зелень укропа. 

 



Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Огурцы нарежьте ломтиками, яйца - кружочками. На приготовленный хлеб сначала положите 2-3 ломтика огурца, посолите, затем 2-3 кружочка яиц и ложку майонеза.
Каждый бутерброд украсьте зеленью.