Картофельный пирог-торт
Тесто:
- 400 гр муки
- 150 гр сахарной пудры
- 3 желтка
- 150 гр масла (или можно взять маргарин)
- ванильный сахар ( я делала без него)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 стол л. сметаны или молока
Начинка:
- 1/2 кг вареного картофеля
- 200 гр молотых грецких орехов (больше можно, но не меньше)
- 50 гр сахарной пудры
- 3 желтка
- 6 белков
- ванильный сахар (опять же я его не использовала)
Этот пирог, пожалуй, на мой взгляд, самый необычный, который я когда-либо пробовала и пекла. Самое интересное - можно спорить на что угодно - но никто и никогда не может догадаться, что самый главный ингридиент тут - КАРТОШКА!!!
1. Смешать все компоненты для теста. Разделить тесто на 2 равные части.
Для начинки вареный картофель пропустить через мясорубку (или же очень тщательно размять, чтобы не было комочков), добавить сахар, желтки, орехи. В конце аккуратно ввести крепко взбитые белки и очень аккуратно слегка перемешать, главное не переусердствовать.
2. Далее я в противень выкладывала раскатанный 1 кусок теста, на него начинку, затем прикрываешь вторым куском теста (я его на скалочке переносила на противень).
3. Выпекаем в горячей духовке до готовности, готовность определяла по тесту, приблизительно около 45 минут (опять же зависит от духовки).
Поливаем всю эту красoтищу шоколадной глазурью.
Мои комментарии:
Пирог не притырно сладкий, так что для любителей послаще… можно добавить побольше сахара в начинку и в само тесто.
рецепт Картофельный пирог-торт прислал шеф-повар Alloxa
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Латкес с мацой и творогом
- 275 г творога
- 3 яйца, разделить желток и белок
- 1 ч л соли
- 250 г муки из мацы
- 1 луковица, тертая или 3-4 пера зеленого лука, мелко порезанных
- 1/2 ч л сахара
- 2-3 ст л йогурта или воды
- растительное масло для жарения
- молотый черный перец
Творожные латкес - одни из самых любимых блюд российских евреев, хотя латки с мукой, гречкой и мацой более распространены. Эта версия с творогом была создана российскими эмигрантами.
1. В миске смешать творог, размятый вилкой, яичные желтки, половину соли, муку, лук, сахар, йогурт и перец.
2. Взбить яичные белки с оставшейся солью. Добавить одну треть взбитых белков в тесто, затем добавить остальные белки.
3. Налить масло в сковороду до глубины 1 см, нагреть, чтобы кубик хлеба, брошенного в масло, становился коричневым за 30 сек. Окунать ложки теста в масло и обжаривать на среднем огне до корочки. Перевернуть и обжаривать с другой стороны.
4. Когда они готовы, достать латки из сковороды шумовкой и положить на бумажное полотенце. Подавать сразу же или положить на противень и держать теплыми в духовке.
На заметку
Чтобы сделать сладкие латки, не используйте лук и добавьте 1-2 ст л сахара, порезанные орехи и молотую корицу. Подавать с джемом или медом.
Карри с креветками и ананасом
- 1 ст.л. раст масла
- 1 1/2 ч.л. красной пасты карри
- 400 мл кокосового молока (1 банка)
- 300 гр ананаса в кусочках (1 маленькая банка)
- 3 ст.л. рыбного соуса
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 200 гр креветок
Слить жидкость с ананаса, креветки вымыть и дать стечь.
Растительное масло разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и поджарить на нем пасту карри.
Добавить кокосовое молоко и ананас и подогреть.
Приправить рыбным соуосм и сахаром.
Высыпать креветки и проварить 3 минуты, до готовности креветок.