Картофельные оладьи по-молдавски

  • Картофель - 700 г,
  • 5 яиц,
  • растительное масло - 100 мл,
  • питьевая сода - 2 г,
  • брынза - 80 г,
  • сметана - 200 мл,
  • зелень укропа,
  • соль и перец по вкусу. 

 

Очищенный сырой картофель быстро натереть на терке и тщательно смешать с яйцами, мелко нарезанной зеленью укропа, сметаной (2 столовые ложки), питьевой содой, брынзой, солью и перцем.
Выпекать из приготовленной массы оладьи на сильно разогретой сковороде с маслом, зарумянивая их с обеих сторон. Подавать горячими, со сметаной и зеленею укропа.

рецепт Картофельные оладьи по-молдавски прислал шеф-повар Анна Коваль


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Королевский

  • Корейская морковь,
  • картофель,
  • лук,
  • копченая колбаса,
  • яйца,
  • колбасный сыр,
  • майонез,
  • уксус.


Салат укладываем слоями.
1.Корейская моркомь, майонез.
2.Варенный картофель натереть на средней терке, майонез.
3.Маринованный лук, майонез.
4.Копченная колбаса-соломкой,майонез.
5.Яйца-средняя терка, майонез.
6.Колбасный сыр- на терке так, чтобы имел форму корейской моркови. Ложим воздушным слоем и украшаем майонезом. Я готовлю этот салат в Хрустальных вазах в форме кубка. Видны все слои- это очень красиво и занимает мало места на столе. Выглядит, как Королевское угощение и к тому же очень вкусно! Приятного аппетита!


Домашнее мороженое

  • 5 стаканов молока
  • 4 яйца
  • 1,25 стакана сахара


Кроме продуктов понадобится: около 3 кг льда, 1/3 пачки соли,
специальная мороженица или заменяющий ее молочный бидон и небольшой таз.

Пять стаканов холодного молока, 2 целых яйца и еще два желтка разболтать вместе в маленькой кастрюльке и процедить через сито или дуршлаг. В процеженную смесь добавить 1,25 стакана сахара.
Размешать тщательно и начинать варить мороженое… Чтобы смесь не подгорела, нужно варить на паровой бане - маленькую кастрюльку поставить в большую, причем вода должна доходить только до середины средней. Не забывайте все время помешивать, пока не загустеет. Масса должна завариться до густоты сметаны, но ни в коем случае не закипеть. Затем маленькую кастрюльку вынуть, добавить полную чайн. ложку свежего(!) сливочного масла, хорошенько взбить миксером и поставить на холод. Пусть простоит на холоде не меньше 2 часов (температура примерно нулевая).
Потом следует переложить массу в мороженицу и заморозить. Если без мороженицы, в бидоне, то масса не должна доходить до крышки на ладонь. Бидон нужно поставить в таз, обложить льдом, посыпанным солью и крутить туда-сюда, пока не заморозится. Иногда помешивать ложкой. В конце заморозки можно добавить ванилина, кофе, какао, орехов - кому что нравится. Приятного аппетита!