Картофельные котлеты с грибным соусом

Картофельные котлеты с грибным соусом
Картофельные котлеты с грибным соусом

  • 1 кг картофеля, 
  • 2 яйца, 
  • 2 луковицы, 
  • сливочное масло, 
  • мука
Соус:
  • 50 гр сушеных грибов, 
  • 1.5 ст л воды, 
  • 2 луковицы, 
  • 50 гр сливочного масла, 
  • мука, 
  • соль

Очищенный картофель отварить, обсушить и сделать пюре. Затем немного охладить, добавить яйца, обжаренный лук, тщательно вымесить, сделать котлеты, обвалять их в муке и обжарить.

 

Соус:

Покрошить лук, обжарить в масле, добавить мелко порезанные вареные грибы, продолжать обжаривать 5 мин. Отдельно обжарить до слегка золотистого цвета муку, развести грибным отваром, положить лук и грибы, затем проварить 10-15 мин и подавать с котлетами.

рецепт Картофельные котлеты с грибным соусом прислал шеф-повар Alloxa


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат школьный

  • картофель отварной 2 шт.
  • говядина отварная 300 г
  • сельдь 2 филе
  • огурцы соленые 2 шт.
  • яблоки 2 шт.
  • сметана 100 мл
  • зелень 0,5 пучка

 



Нарезать мелкими кубиками отварное мясо и картофель, а также огурцы, сельдь и очищенные яблочки. Все ингредиенты смешать и заправить сметаной, при желании посолить. Украсить салат зеленью.


Суп из цветной капусты

  • 1 кочан цветной капусты (примерно 1 кг)
  • 1 большой пучок зелени
  • 1 стакан сливок (10%)

 



Положить в кастрюлю капусту, залить 5 стаканами воды и немного посолить. Добавить половину пучка зелени, мелко порезанной. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить еще 25 минут. Остудить. В комбайне или блендере сделать пюре, добавить 2/3 стакана сливок, соль, перец. Убрать в холодильник. В небольшой кастрюльке довести до кипения оставшиеся сливки и зелень, добавив 2 ст. ложки воды и щепотку соли. На маленьком огне прокипятить 1 минуту, остудить и взбить в комбайне. Суп подают холодным. Разлить суп в тарелки, сверху вылить по 2-3 ч. ложки пюре из сливок. Украсить зеленью.