Картофельные карманчики с яблоками

  • 2 стакана муки
  • 2 ч.л. соли
  • 1 стакан растопленного масла
  • 1 стакан натертого вареного картофеля

 

Для начинки

  • 4 средних яблока
  • 5 ст.л. сах. пудры
  • масло и сахар

Смешать просеянную муку и соль. Добавить масло. Далее натертую картошку.

 

Вымесить однородное тесто. Положить его на час в холодильник.

Раскатать толщиной 3-4 мм, разрезать на квадратики. На них положить немного начинки:

1. Яблоки нарезать на ломтики и смешать с пудрой. На каждый квадратик - 1-2 дольки яблока. Или…

2. Яблоки натереть на мелкой терке и также смешать с пудрой. Выкладывать ложкой, не очень много, в зависимости от величины квадратиков.

Поднять к верху и защипать. Обмазать кармашки топленным маслом и щедро посыпать сахаром.

Выпекать 15-20 минут при Т=230 С.

Попробуйте не только сладкие начинки, но и следующие:

капуста и грибы
жареный лук
мясная начинка с жареным лучком
рыбная начинка
шпинат
крабовые палочки с яйцом
смесь типа салата Оливье
брынза с зеленью и тмином
сыр и орехи

рецепт Картофельные карманчики с яблоками прислал шеф-повар Галина.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тетерев, жаренный с орехами

  • тетерев средних размеров,
  • орехи лесные 2-3 стакана,
  • масло сливочное (или свиное сало) 100 г,
  • шпик 150 г,
  • сахар 1 столовая ложка, 
  • соль по вкусу,
  • брусника моченая 1 стакан. 

 

 



Обработанную тушку тетерева натереть солью, начинить лесными орехами, смешанными с мелкими кусочками сливочного масла (или сала), сахаром. Тушку обложить тонкими ломтиками шпика, а чтобы они не отваливались, обмотать нитками. Подготовленную дичь уложить на противень спинкой вниз и поставить в разогретую духовку. Жарить до готовности от 45 мин до 1,5 ч. Жареную дичь освободить от ниток, уложить на блюдо, полить соком. Вокруг разместить моченую бруснику или клюкву.
Для начинки вместо орехов можно использовать моченую бруснику или клюкву


Щи с грибами масляные

  • 1 кг. квашеной капусты,
  • 50 г. сушеных грибов,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст. ложки масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 0,5 стакан сметаны,
  • 5-7 горошин перца,
  • соль по вкусу.

 



Лук мелко изрубить, поджарить в 1 столовой ложке масла. Затем квашеную капусту отжать и продолжать жарить вместе с луком.
Сварить грибной бульон. Отваренные грибы мелко нашинковать. В грибной бульон положить капусту с луком и варить на слабом огне.
Перед подачей обжарить муку в 1 столовой ложке масла, развести грибным бульоном, влить в щи, добавить грибы, перец, соль по вкусу и прокипятить.
Подавать со сметаной.