Картофельная запеканка гратен
- 1 зубчик чеснока
- 30 г масла
- 4-8 сырых картофелины
- cоль
- перец
- 1/4 л сливок (лучше 30% жирности)
- 1 щепотка муската
- сыр (по вкусу и желанию, но он необязателен)
Жаропрочную форму натереть внутри зубчиком чеснока и ст.л. сливочного масла. Картофель нарезать тонкими круглыми ломтиками и уложить слоями в форму, посыпая каждый слой солью и перцем. Залить картофель сливками таким образом, чтобы они достигали последний слой, но не закрывали его. Причем, чем жирнее сливки, тем вкуснее получается. Сверху посыпать запеканку мускатным орехом и небольшими хлпопьями сливочного масла. Выпекать в заранее прогретой духовке при 200°Ц до золотистого цвета.
Можно посыпать запеканку каким-нибудь острым сыром. А так же можно в слои добавить немного бекончика порезанного на небольшие кусочки.
Подавать с жареной курой. Можно украсить по своему усмотрению. Вкусно, красиво и жутко каллорийно.
рецепт Картофельная запеканка гратен прислал шеф-повар Лера
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Цыпленок с устричным соусом (Кухня: французская)
- 1 цыпленок,
- 200 г шампиньонов,
- 24 шт устриц,
- 20 г сливочного масла,
- 1 лимон.
Приготовить цыпленка в белом соусе. В соус добавить помытые, мелко нарезанные шампиньоны, тушенные в сливочном масле в течение 5 мин. Открыть устриц, положить вместе с их жидкостью в маленькую кастрюлю и нагреть до первого закипания.
Посолить, поперчить. Положить в соус устрицы, добавить 2-3 столовых ложки их жидкости. Добавить лимонный сок.
Подавать цыпленка целиком, полив соусом.
Пряные рулетики из капусты со свининой
- 50 г коричневого риса
- 50 г кедровых орешков
- 1 ст л оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 225 г свиного фарша
- 1 ч л молотой корицы, молотого коринадра и зиры
- 50 г изюма
- 2 ст л сладкого соуса чили
- 2 ст л томатного кетчупа
- соль и черный молотый перец
- 25 г сливочного масла
- 8 крупных листьев зеленой капусты
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- 500 г пассаты (помидоров)
- 1 ч л жидкого меда
- 1 ст л крахмала
1. Отварить рис в кипящей воде в течение 20 минут. Слить и отставит.ь Тем временем положить кедровые орешки в непригораемую сковороду и готовить на среднем огне до золотистого цвета. Достать из сковороды и отложить.
2. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук до мягкости. Добавить фарш и помешивать до коричневого цвета. Добавить специи и готовить 1 минуту.
3. Добавить рис, орешки, изюм, 1 ст л соуса и кетчуп. Приправить.
4. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать керамическую форму маслом. Срезать толстый кочешок. Промыть и отварить в кипятке 5 минут. Слить, промыть под холодной водой и протереть полотенцем.
5. Положить один лист на доску, положить одну восьмую фарша в середину. Завернуть, чтобы получился конвертик, и положить в форму. Сделать таким образом 8 конвертиков. Накрыть фольгой и запечь в духовке в течение 40-45 минут.
6. Обжарить чеснок в оставшемся масле в течение 1 минуты. Добавить пассату, мед и оставшийся соус чили. Нагреть до кипения. Смешать с крахмалом и 75 мл воды, перемешать. Добавить пассату и нагревать, пока не загустеет. Приправить и подавать с конвертиками.