Картофель с острым томатным соусом

На 6-8 порций:

  • 750 гр картофеля
  • оливковое масло

 

Соус:

  • 1 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1-2 ст л хлопьев чили
  • 6 средних помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных
  • 1 ст л томатной пасты
  • щепотка сахара

Patatas bravas - обычно их обжаривают на сковороде, но наша версия этого классического блюда более полезна, так как готовится в духовке.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить картофель в форму и побрызгать оливковым маслом. Приправить и запечь в духовке в течение 20-25 мин до золотистой корочки.

2. Тем временем сделать соус. Нагреть в сковороде масло и обжарить чеснок и чили не дольше минуты. Добавить порезанные помидоры, томатную пасту и сахар и готовить еще 12-15 мин, пока не получится густой соус. Приправить, полить соусом картофель и подавать.

На заметку:

Испанцы используют чили в очень многих блюдах, но если вы не очень любите острое, сократите количество чили или вообще не используйте его.
Вы можете облегчить себе приготовление этого блюда, используя порезанные консервированные помидоры.

рецепт Картофель с острым томатным соусом прислал шеф-повар Аля


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Белорусская копытка

  • Картофель 225 г,
  • соль,
  • сода 1 г, 
  • пшеничная мука 20 г,
  • бульон 100 мл,
  • лук 15 г,
  • сало (шпик) - 20 г.


Сырой картофель натереть на тёрке (225 г), добавить соль, соду (1 г), пшеничную муку (20 г), перемешать.
Раскатать тесто на полоски, разрезать на кусочки (20-30 мм), выпечь в духовке. Перед подачей на стол погрузить их на 10-15 мин. в кипящий бульон (100 мл) и подать с жареным луком (15 г) и салом (шпиком) - 20 г.


Телятина в сливочно-брусничном соусе

  • 500 г. телятины
  • 200 мл. сливок
  • 100 г. брусники
  • соль
  • перец
  • сушеный лук


Нужно было куда-то деть сливки, купленные для пирога, - так получилось мясо в соусе. Просто чудесно получилось - в принципе с любым другим мясом выйдет ничуть не хуже, я думаю.

 

Телятину порезать мелкими кусочками, обжарить в собственном соку, добавить чуть-чуть растительного масла, сразу посолить и поперчить, добавить немного сушеного лука. Сливки вылить в миску, добавить туда бруснику, ложкой как следует раздавить ягоды, вылить в сковороду с мясом. Потушить 1-2 минуты, снять с огня. Подавать с рисом или запеченым картофелем.