Каннеллони с мясным фаршем

На 4 порции:
Начинка:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 красная луковица, мелко порезанная
  • 1 ст л порезанного шалфея
  • 500 гр мясного фарша
  • 50 гр свежих хлебных крошек
  • 1 яйцо

 

Белый соус:

  • 600 мл молока
  • 50 гр сливочного масла
  • 3 ст л муки
  • 50 мл двойных сливок
  • 8 свежих листов теста для лазаньи
  • 4 крупных помидора,порезанных на кружочки
  • 150 гр сыра моцарелла, порезанного кубиками
  • 5 гр тертого сыра пармезан

 

Это очень простое блюдо - главное только не переполнить трубочки начинкой.

 

1. Разогреть масло в большой сковороде. Добавить луковицу, обжаривать 4-5 мин, добавить шалфей и фарш, обжаривать 10-15 мин на большом огне. Дать остыть, добавить хлебные крошки и яйцо, приправить.

2. Чтобы сделать соус: соединить в кастрюле молоко, масло и муку. Приправить, затем медленно довести до кипения на среднем огне, взбивая время от времени. На самом маленьком огне готовить 5 мин. Влить сливки, приправить, накрыть крышкой и отставить.

3. Разогреть духовку до 180 гр С/ 350 F/Gas 4. Разделить начинку на 8 частей и скатать каждую часть в колбаску. Положить каждую “колбаску” на лист теста для лазаньи и закатать трубочкой. Разложить трубочки в форме для духовки.

4. Залить сверху белым соусом, сверху положить кусочки моцареллы, посыпать пармезаном. Поставить в духовку и запекать 40 мин до золотистой корочки.

рецепт Каннеллони с мясным фаршем прислал шеф-повар Татьяна Монблан


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бифштекс рубленый - 2


  • На 500 г мяса:
  • 100 г шпика,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки жира,
  • соль,
  • перец по вкусу.
  • Гарнир - жареный картофель,
  • зелёный горошек.
  • На каждый бифштекс можно положить яичницу-глазунью.


Мясо зачистить от сухожилий и вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить нарезанный мелкими кусочками шпик. Фарш посолить и поперчить, добавить 1/2 стакана воды и тщательно перемешать. Полученную массу разделать в виде круглых лепёшек и жарить на сильно разогретой сковороде.


Бастурма (Маринованный шашлык)

  • говядина (Вырезка) 200
  • лук репчатый 30
  • уксус винный 30
  • лук зеленый 40
  • лимон 20
  • базилик 7
  • кинза
  • перец
  • соль.


Мясо, нарезанное кусками весом по 30-40 г, кладут в посуду,
посыпают солью, перцем и рубленым репчатым луком, заливают уксусом и маринуют на холоде 5-6 часов. Жарят мясо на шампуре над раскаленными углями, подают бастурму с зеленым и маринован- ным луком, зеленью, лимоном.