Кальмары в сметане

Кальмары в сметане

  • 500 г кальмаров
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки тертого сыра
  • 4 столовые ложки масла
  • на кончике ножа черный молотый перец
  • 2 чайные ложки соли
  • зелень петрушки
  • для соуса:
  • 1 стакан сметаны
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 столовая ложка муки

 

Очищенные от пленки кальмары промойте и нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте на сковородке 2 столовые ложки масла и быстро обжарьте кальмары. На остальном масле (2 ложки) поджарьте мелко нарезанный лук. Добавьте лук к кальмарам, все посолите, посыпьте перцем и залейте сметанным соусом. Соус приготовьте так: на одной столовой ложке масла поджарьте муку, добавьте сметану и доведите до кипения. Сверху все посыпьте тертым сыром и поставьте на 20 минут в горячую духовку. Это блюдо подают к столу горячим, посыпав сверху рубленой зеленью.

рецепт Кальмары в сметане прислал шеф-повар Анжела Язмина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Юлия 24.11.2009
Можно по вкусу добавить соевый соус не много. Интересный и приятный вкус
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Узмантой суп с мелкими галушками

На тесто:
  • 300 г. муки, 
  • 2 яйца, 
  • полчайной ложки соли. 
На бульон:
  • 500 г. жирной баранины или курятины, 
  • 2 головки лука, 
  • 1 морковь, 
  • 1 картофелина, 
  • 2-3 помидора, 
  • соль, 
  • перец и зелень - по вкусу, 
  • 1 стакан кислого молока или кефира для заправки готового супа.


Замесить крутое тесто на яйцах, скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки. Жирное мясо нарезать ломтиками как на шашлык, величиной с первый сустав большого пальца, порубить кости, лук нарезать кольцами, морковь мелкими кубиками (1х1х1 см), картофель средними кубиками (2х2х2 см), помидоры дольками или кружочками. Все продукты, кроме картофеля, залить холодной водой и поставить на огонь, дать бурно закипеть и сразу уменьшить огонь, снять образовавшуюся пену, заправить суп солью и перцем, варить на медленном огне до полной готовности мяса, опустить картофель.
Тесто разделить на небольшие куски, положить на доску, ладонями обеих рук скатать жгутики толщиной с указательный палец. От этих жгутиков отрывать кусочки величиной с миндалину или разрезать ножом на 2-х сантиметровые кусочки. Положить эти галушки в кипящий бульон, усилить огонь. Когда всплывут на поверхность, убавить огонь, если бульон начнет литься через край кастрюли, сбрызнуть холодной водой.
Готовое блюдо налить в касы или глубокие тарелки так, чтобы и тесто, и мясо, и овощи были равномерно распределены на каждую порцию, и сразу подать на стол. Можно посыпать рубленой зеленью и отдельно подать кислое молоко из расчета 1 ст.ложка на каждую порцию. и подать заправив топленным (сливочным) маслом или жирной сметаной.


Ягодный коктейль с имбирем

На 2-4 порции:
  • 450 г смеси летних ягод
  • 2 апельсина, только сок
  • 1/4 арбуза, корку удалить
  • 2.5 см свежего имбиря, натертого на терке
  • подавать: дробленый лед


1. В блендере взбить ягоды с апельсиновым соком.
2. Добавить мякоть арбуза и тертый имбирь и снова взбить.
3. Перелить в высокие бокалы, наполовину наполненные льдом, и подавать.

 

На заметку

Как вариант, используйте мякоть манго или бананы.