Кальмары, фаршированные крабами
- 1 кг свежемороженных кальмаров
- 1/2 стакана риса
- 3 яйца
- 100 г крабового (или креветочного) мяса
- зелень
- 1/2 стакана сметаны
Разморозить кальмары, ошпарить их кипятком и очистить от кожицы и внутренностей (не разрезая). Отварить тушки кальмаров в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Воду слить и охладить кальмары. Приготовить фарш: отварить 1/2 стакана риса, добавить в него 1 ст. ложку слив. масла, мясо креветок или краба, тертые вареные яйца. Фаршем начинить тушки кальмара, сложить их в сотейник, залить сметанным соусом. Сметанный соус: 1 ст. ложку муки поджарить в 1 ст. ложке слив.масла до золотистого цвета,
добавить 1/2 стакана сметаны и 1/2 стакана бульона, оставшегося после варки кальмаров. Довести до кипения, добавить зелень.
Кальмары, залитые соусом, поставить в горячую духовку на 20-30 минут. Перед подачей на стол украсить рубленой петрушкой и укропом.
рецепт Кальмары, фаршированные крабами прислал шеф-повар Ada
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Блинчатый каравай
- 3 стакана муки,
- 2 яйца,
- 3 стакана молока
- 1 ст. ложка сахара,
- 1 ч. ложка соли,
- 30 г дрожжей,
- 70 г масла или маргарина.
Для фарша
- 1 стакан гречневой или перловой крупы,
- 50 г сушеных грибов,
- 1—2 луковицы,
- 50 г масла,
- соль по вкусу
Замесить тесто для блинов и поставить на 3—4 ч в теплое место для брожения. В течение этого времени тесто необходимо несколько раз обмять. Испечь блины на хорошо разогретых сковородах, смазанных маслом или маргарином. Готовые блины переложить в глубокую сковороду или кастрюлю, переслаивая фаршем. Верх и бока каравая смазать маслом и поставить на несколько минут в духовку.Готовый каравай выложить на блюдо и нарезать на порции.
Фарш.
Сварить рассыпчатую гречневую или перловую кашу. Предварительно замоченные сушеные грибы отварить, мелко нарезать. Лук мелко нарезать, обжарить, вместе с грибами и перемешать с кашей.
Коржики с клубникой и сметаной
- 3 яйца (размер M)
- 225 гр и 3 ст.л. сахара
- 250 гр взбитых сливок
- 350 гр муки
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- 750 гр клубники
- 1 банка (425 мл) абрикос
- 3 стаканчика (по 250 гр) сметаны или 750 гр Crиme fraоche
- 1 пакетик соуса для десертов `Ваниль` (без варки)
- 100 гр малинового желе
- 30 гр фисташек
1. Взбить в пену яйца с 225 гр сахара. Добавить сливки и осторожно перемешать. Смешать муку и разрыхлитель, всыпать в яичную массу и перемешать. Выложить пергаментом противень (прим. 35 x 40 см). Раскатать на нем тесто. Выпекать 20-25 минут в пердварительно разогретой духовке (электрическая плита:
175 шC / газовая плита: степунь 2). Дать остыть.
2. Клубнику вымыть, очистить и возможно разрезать напополам.
Абрикосы откинуть на дуршлаг, дать стечь и нарезать соломкой.
Взбить в крем сметану, 3 ст.л. сахара и порошок соуса.
Намазать корж. Наметить ножом 20 кусочков. Распределить по кусочкам фрукты.
3. Подогреть малиновое желе и полить с помощью столовой ложки фрукты. поставить на холод. Фисташки крупно порубить и посыпать коржики.